Szakértőink

A magazin azért jött létre, hogy segítsen Önnek olyan nehéz időkben, amikor Ön vagy szerettei valamilyen egészségügyi problémával szembesülnek!
Az Allegology.ru fő asszisztensévé válhat az egészség és a jó hangulat felé vezető úton! Hasznos cikkek segítenek megoldani a bőrproblémákat, a túlsúlyt, a megfázást, megmondják, mit kell tenni az ízületek, a vénák és a látás problémáival. A cikkekben megtalálja a szépség és a fiatalság megőrzésének titkait bármilyen életkorban! De a férfiak sem maradtak észrevétlenek! Van egy egész rész számukra, ahol számos hasznos ajánlást és tanácsot találhatnak a férfi részről, és nemcsak!
Az oldalon található összes információ naprakész és a nap 24 órájában elérhető. A cikkeket az orvosi szakterület szakértői folyamatosan frissítik és felülvizsgálják. De mindenesetre mindig emlékezzen arra, hogy soha nem szabad öngyógyítani, jobb, ha kapcsolatba lép orvosával!

Palacsinta

A palacsinta nemcsak az orosz konyha népszerű étele, amelyet nagy mennyiségben fogyasztanak a Maslenicán, hanem olyan étel is, amely az egész világon elterjedt, és még az elkészítés helyeinek nemzeti sajátosságait is elnyeli.

Leírás

A palacsinta az orosz konyha egyik étele, amely egy serpenyőben sült lapos sütemény, amelyet tojásból és lisztből készített tésztából készítenek és tejben vagy vízben gyúrnak, vaj, élesztő vagy szóda hozzáadásával. A klasszikus szláv recept a fentiek kivételével nem jelenti más összetevők jelenlétét a palacsintában, és több orosz orosz nagymama nemzedék használta, akik szeretettel etették unokáikat ezzel az étellel. A palacsinta sütésének leggyakoribb módja továbbra is a következő: egy teáskanál élesztőt két pohár meleg tejjel hígítunk és 10-15 percig tartunk, majd egy jól felvert csirketojást, egy kanál napraforgóolajat öntünk bele, egy csipet sót és 30 g cukrot adunk hozzá. A kapott folyadékot alaposan összekeverjük, három pohár szitán átszitált lisztet öntünk bele, és villával addig verjük, míg a csomók teljesen eltűnnek. A tésztát meleg helyen hagyják néhány órán át - kb. Kétszer "meg kell emelkednie" és növekednie kell a térfogatában. A feljött tésztát egy evőkanállal megfogjuk, és napraforgóolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Alacsony hőfokon meg kell sütni a palacsintát, és a kész bolyhos zsemlét tejföllel szolgálják fel.

Az ilyen palacsinták készítésének hagyománya több mint száz évre nyúlik vissza, de fokozatosan egy változatosság kezdett megjelenni azokban a termékekben, amelyekkel a tortillákat ízesítették: a tejfölt néha lekvárral, lekvárral, mézzel, sűrített tejjel és más édes adalékokkal kezdték felváltani. Idővel az új trendektől és a kulináris élvezetektől nem idegen háziasszonyok aszalt gyümölcsöket, lekvárokat és almákat kezdtek beletenni a tésztába, amelyek őszintén szólva nemcsak hogy nem rontották el az ételeket, hanem új ízeket is adtak a palacsintákhoz, és így hasznosabb termékké tették őket. Jelenleg a világ számos éttermében készítenek palacsintát, és minden ország a saját nemzeti ízét hozza a receptjéhez: Amerikában a legendás juharsziruppal fogyasztják, Angliában almalekvárral ízesítik, norvégok pedig szeder- vagy áfonyalekvárral teszik őket..

Általánosságban elmondható, hogy manapság a palacsintákat annyi különbség különbözteti meg a kulináris folyamat technológiájától és a kezdeti összetevőktől, hogy néha úgy tűnik, hogy teljesen eltávolodtak orosz "elődeiktől", és elvesztették történelmi kapcsolatukat azokkal az emberekkel, akik kitalálták őket, és összekötötték őket pogány isteneikkel, később pedig a vallásosokkal vám. A modern szakácskönyvekben burgonya, kukorica, tök, máj, bab, káposzta, búzadara, borsó és még csirke palacsinták receptjeit is megtalálhatja. És ha minden többé-kevésbé világos a burgonya-analóg - burgonya palacsinta, amely fehérorosz konyhából érkezett hozzánk, akkor a többit kitalálta a rejtély könnyű fátyla borítja.

A fritterek évszázados, hazánkban eltöltött történelmük során jelentősen megváltoztak, hosszú utat tettek meg a közemberek ételeiből nemes finomsággá, majd teljesen az amerikai gyorsétterem orosz átalakításává váltak. De a régi időkben a parasztok nem adtak nekik beceneveket: olanka, aladia, aladys, palacsinta, palacsinta, olashki. Még egy speciális, öntöttvas palacsintás serpenyőt is, amely úgy tűnt, hogy egy egész medencét nyom meg, ladkának hívták. Oladushkit az orosz népművészet szinte minden műfajában említik: a közmondásoktól és mondásoktól kezdve a mondákon és mesékig, viccekig és poénokig. Mindezeket a neveket az orosz föld legkülönbözőbb, olykor egymástól nagyon távoli helyein találták, és ejtésükben kissé eltérhetnek. De ezeknek a szavaknak mindig volt egy gyökere - a "harmónia", amely a szláv pogány Lada istennő nevéből származik, aki mindig megszemélyesítette a tavaszt, a szépséget és a szeretetet.

Később, Oroszország megkeresztelkedése után, Maslenitsa ünnepe támogatta a palacsinta és palacsinta fogyasztásának hagyományát. Ezen a hosszú téli-tavaszi ünnepen egy különleges napot emeltek ki - egy ínyencet, amikor a hagyományok szerint az anyósnak palacsintát kellett főznie és vejeivel kedveskednie kellett, és egy buja palacsintás tányér asztalra való megjelenését az anyós különös kedveltségének és figyelmének a jeleinek tekintették..

A palacsinták összetétele és hasznos tulajdonságai

A palacsintatészta fő összetevői a tojás, a liszt és a folyadék (víz vagy tej). A tojások sokféle fehérjével vannak ellátva, köztük esszenciális aminosavakkal, vitaminokkal és nyomelemekkel, amelyek minden bizonnyal jótékony hatással lesznek a szervezetre. A tej számos értékes tápanyagot is tartalmaz: fehérjéket és ásványi vegyületeket. És ha sovány tejet használ palacsinta készítéséhez, akkor előnyeiket egyáltalán nem lehet megkérdőjelezni. A liszttel sokkal rosszabb a helyzet, mert a legmagasabb minőségű búzából készült termék kizárólag szénhidrátokkal telíti az embert, amelyek csak nagy mennyiségű kalóriát szolgáltatnak, és elhanyagolható vitaminok és nyomelemek vannak benne. Ezért a tészta gyúrásakor jobb rozslisztet használni zabpehely hozzáadásával - így több rost jut a szervezetbe..

Ugyanakkor a palacsinta továbbra is nagyon magas glikémiás indexű étel, és emellett magas a kalóriatartalma. Ezért javasolt a betegség utáni gyógyulási időszakban, meghibásodás esetén, valamint olyan emberek számára, akiknek munkája jelentős energiaköltségekkel jár - építők, bányászok, olajmunkások. Ez az étkezés ideális lesz a sportolók számára: egy órával az edzés előtt egy kevés szénhidrát biztosítja a test számára a szükséges energiát és segít egy szép test alakításában.

Manapság sokan megfeledkeznek arról, hogy Oroszországban egy gazdag ünnepi lakoma mindig váltakozott a fizikai aktivitással: ökölharcok, hullámvasutak, lovaglás, tánc a friss levegőn. Az elfogyasztott palacsinták és sütemények rengetegét több mint utcai mulatság borította. És a banális falánkságot, az egészséges játékokon kívül, csak a gyengéknek és a betegeknek bocsátották meg.

Sérelem

A habarcsokat élesztő tésztából készítik, amelyekből a termékeket nem ajánlják hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorfekélyben és bélfekélyben szenvedők. Nem eheti ezt az ételt cukorbetegség és elhízás esetén.

Palacsinta: kalóriatartalom

A palacsinta ugyanolyan népszerű hagyományos orosz étel, mint a palacsinta. Hatalmas mennyiségben szolgálják fel a Shrovetide-en, reggelire pedig ez egy ideális lehetőség, amelyet nagyon gyorsan és egyszerűen készítenek el: azok is süthetnek szellős, finomított palacsintát, akiknek nincs tapasztalatuk a főzésben..

Az otthoni konyhákban és ínyenc éttermekben készült étel sokoldalúságának és változatosságának köszönhetően világszerte népszerűvé vált..

A hagyományos palacsinták fő összetevője a búzaliszt. Főzhető tejjel, erjesztett sült tejjel, kefirrel, élesztővel vagy anélkül. Több ezer recept létezik a süteményekhez, és ugyanolyan mennyiségű szószokkal, öntetekkel és más termékekkel tálalhatók..

Palacsinta kalóriatartalma

A palacsinta kalóriatartalma 201 kcal. Kiváló ízprofiljuk és magas tápértékük miatt ez nem sok. Fehérjetartalom - 7,5 g, zsír - 9 g. 0. g, szénhidrátok - 25 g. Ezek a mutatók a felhasznált termékektől függően felfelé vagy lefelé változhatnak.

A palacsinta előnyei és ártalmai

Az előnyök a következő tényezőkben rejlenek:

  • magas tápérték;
  • magas kálium- és kalciumtartalom.

A palacsinta használatának negatív vonatkozásait nagy és gyakori fogyasztásuk jegyzi meg. Gyors súlygyarapodáshoz, az emésztőrendszer problémáihoz vezet.

Palacsinta

Pofferches, hülye, ragmurki, hotto keeki - ezek a furcsa szavak nem hasonlítanak a saját palacsintánkhoz. Igen, nemcsak mi szeretjük őket, hanem a japánok, a hollandok és az összes többi nemzetiség is. Jól telítenek, könnyen és gyorsan főznek, és ami a legfontosabb, finomak. A modern háziasszony számára a gyors kulcsfontosságú tényező minden kulináris küldetésben. Ezért jó alternatívát kínálnak reggelire, desszertekhez vagy pékárukhoz. És hogy a rokonok mindig kiegészítéseket kérjenek, feltöltjük a recepteket és megtudjuk az összes titkot.

Dús palacsinta

Ennek az ételnek a leggyakoribb változata a kefir palacsinta. Több száz recept között ezt a háziasszonyok szerették jobban, mint mások. Ennek pedig oka van: nem kell megvárni, amíg az élesztős tészta előkerül, összekeverjük az összetevőket és megsüthetjük. Leggyakrabban édes módon készülnek, bár vannak lehetőségek zöldséges és májos palacsintákra is. De a főzés során a kívánt buja palacsinta helyett néha vékonyra ültetett lapos sütemények kerülnek ki..

  • Dús palacsinta
  • Palacsinta kefir és vaj nélkül
  • Növényi cukkini palacsinta
  • A megfelelő palacsinta titka

A tapasztalt szakácsok véleménye választ ad arra a kérdésre, hogy miért történik ez. Annak érdekében, hogy a pékáruk mindig dúsak legyenek, a tészta dagasztásának végén citromsavat (ha ez szerepel a receptben) és szódát kell adni. Egy másik életcsapás, hogy a palacsinta mindig kiderüljön: jobb a kefirt vízzel hígítani (néhány evőkanál), és ezt a keveréket kissé fel kell melegíteni, mielőtt dagasztanánk.

Bár minden szakácsnak megvan a maga titka. A tészta nagyon "alattomos" anyag, ha mindent pontosan a recept szerint csinál, akkor nem biztos, hogy működik, és ha "szemmel" gyúrja - a világ legjobb palacsintája. Ez a kulináris élmény: próba és hiba. Bár a hibák száma még mindig csökkenthető, ehhez bevált receptre lesz szükség (és természetesen egyszerű). Pontosabban erről. A hálózaton több száz főzési lehetőséget találhat: receptek fényképekkel, lépésről lépésre, a legegyszerűbbek stb. Röviden, ha a palacsintát először készítik el, akkor egy csomó tippet találhat. Kipróbálunk egy egyszerű, ízletes, könnyű főzési lehetőséget, olyan palacsintákat, amelyek mindenképpen dúsak maradnak.

Kefir recept

A teszthez tegye:

  • 0,250 l kefir;
  • 40 ml víz (4-5 evőkanál);
  • tojás;
  • 3 evőkanál cukor;
  • egy csipet só;
  • növényi olaj;
  • Liszt;
  • csipet szódabikarbóna.
  1. Először egy fazékban kell keverni a vizet a kefirrel. Mindent kis tűzre tettünk, hogy kissé felmelegedjen. A keveréknek melegnek, nem forrónak kell lennie. Jobb, ha nem melegítünk mikrohullámú sütőben - nagyon nehéz szabályozni a hőmérsékletet.
  2. Amíg a kefirt felmelegítik, egy mély tálban el kell keverni a tojást, a szódát és a cukrot sóval. Mindent alaposan keverjen össze, és ne felejtse el, hogy a kefirt felmelegítik.
  3. Öntsön meleg kefirt a tojáskeverékbe, keverjen mindent addig, amíg hab képződik a felületen.
  4. Most szitáljon lisztet a kapott keverékbe. A tészta bármilyen mennyiséget "felszedhet" belőle, ezért a textúrára kell összpontosítania. Jobb lisztet adni több szakaszban, hogy ne vigyük túlzásba. Ugyanakkor ügyelünk arra, hogy a tészta sűrű legyen, nagy darabokban kell lecsúsznia a kanálról (nem szabad kiöntenie). Sűrű, sűrű állagot érünk el, és folytathatja a sütést.
  5. Egy külön tálban hideg vizet kell önteni a kanál öblítéséhez, amelyet a tészta kenésére szolgál a serpenyőben. Ennyi, meg lehet sütni a palacsintát. A lényeg, hogy ne keverjük a tésztát, amíg a palacsinta meg van sült, így leeshetnek.

Ez az édes palacsinta változata, almát, körtét vagy banánt reszelhet velük. Vagy készíthet tésztát cukor nélkül, és zöldséget vagy sült hagymát adhat hozzá, gyors harapnivalót vagy éppen reggelit kap.

Akinek pedig hiányzik a palacsinta "mint egy menzában", annak egy hosszabb technikát kell elsajátítania. De van még egy fontos előnye - a hozzáférhetőség. Az ilyen palacsinták receptje a legolcsóbb, de az íze nosztalgikus. Ehhez először össze kell keverni a vizet és a sót, hogy érezhetően sós oldatot hozzon létre. Lisztet öntünk bele, kb. Megegyeznie kell a vett vízzel (0,5 kg liszthez 450 ml víz). Az élesztőt a csomagoláson feltüntetett módon kell bevezetni: keverje össze vízzel vagy liszttel. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot a tésztához, és gyúrjuk össze. Amikor előjön, süthet palacsintát, a lényeg, hogy ne avatkozzon a tésztába.

Palacsinta kefir és vaj nélkül

Ezek a bolyhos palacsinták Japánban őshonosak, és hotto keekinek hívják őket. Összetételükben hasonlítanak a palacsintára, méretükben pedig nagyon hasonlítanak a népszerű amerikai palacsintákhoz. Abban különböznek, hogy növényi olaj nélkül készülnek, ami nagyon hasznos tényező az egészség és az alak szempontjából. Ezenkívül, ha a kefir palacsintája nem sikerül, tegye félre a kefirt és vegyen tejet - most minden biztosan sikerülni fog. Ha valami újat és gazdaságosat szeretne, értékelje a japán palacsintát..

Recept

  • 150 ml zsíros tej;
  • tojás;
  • 1 teáskanál sütőpor tésztához;
  • 150 g liszt (használhat hajdinát, búzát, rizst);
  • 2,5 evőkanál. l. Szahara.

Elég egyszerűen készülnek, a legfontosabb "összetevő" itt egy tapadásmentes serpenyő és annak fedele. Azt is meg kell áztatni egy törülközőt hideg vízben. Először tegyük a tésztát: keverjük össze a csirketojást, a tejet, a kristálycukrot és keverjük össze. Külön szitálja a lisztet, és adjon hozzá sütőport. A tejkeverékhez fokozatosan, folyamatosan kevergetve kell lisztet adni, nem lehet csomó. A keverék folyékony lesz, szinte olyan, mint a palacsintáknál..

Amikor a tészta elkészült, tegye a serpenyőt a tűzre, majd nedvesített törülközőre tegye, hogy kissé lehűljön. Öntsük a tésztát a serpenyő közepére; az egyik hottónak egy kanálnyi keveréke van. Körülbelül egy percbe telik, amíg a palacsintát alacsony lángon tartja, majd megfordítja és letakarja. Várunk még egy percet, és levesszük a tűzről. A Hotto keeki telt és ízében nagyon finom, a nagyon szép és pirospozsgás mellett. Jobb, ha mézzel vagy lekvárral fogyasztjuk őket, és olvasztott fagylalttal egyszerűen kulináris remekművé válnak..

Növényi cukkini palacsinta

A népszerű tök palacsinták receptje kölcsönözhető a törököktől. Ezt az ételt szinte ugyanúgy készítik, mint a miénk, de még két összetevő hozzáadásával: zöld és feta sajt. Azok véleménye, akik kipróbálták, megjegyzik, hogy az íze teljesen más.

Ínycsiklandó és egészséges palacsintákhoz vegyen:

  • 3 kis cukkini;
  • 1 teáskanál sütőpor;
  • 200 g feta sajt (vagy más lágy sajt);
  • 2 tojás;
  • 50 g kapor;
  • 50 g petrezselyem;
  • fél pohár liszt;
  • 1 hagyma.

Csakúgy, mint a klasszikus receptben, először is meg kell reszelnie a zöldségeket, hogy azok nedvessé váljanak. A hagymát egyébként cukkinivel is reszelhetjük, vagy apró kockákra vághatjuk. A sózott zöldségeknek kicsit állniuk kell, addig a zöldeket apróra vághatjuk. Ezután összenyomjuk a zöldségeket, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Most tojást adunk hozzájuk, itt három sajtot, zöldet. Szitáljon lisztet közvetlenül egy közös tálba, és adjon hozzá sütőport. A tésztának vastagnak kell lennie, mint a szokásos cukkini palacsintáknál..

A tésztához nem kell sót adni, mivel a feta sajt meglehetősen sós. Ha más sajtot használ (Adyghe, feta stb.), Adhat hozzá egy kis csipet. A török ​​palacsintákat ugyanúgy sütik: fűtött növényi olajban, közepes lángon. Főzés után a legjobb papírtörlőre vagy szalvétára kenni őket. Hagyományosan ezt az előételt joghurt alapú fokhagymamártással szolgálják fel, tejfölt is használhatunk fokhagymával. Csak két további összetevő teljesen megváltoztatja az ismert ételt, új aromát, megjelenést és ízt kölcsönözve neki..

A megfelelő palacsinta titka

  • Miért nem lehet diétázni maga?
  • 21 tipp, hogyan ne vásároljon elavult terméket
  • Hogyan tartsuk frissen a zöldségeket és gyümölcsöket: egyszerű trükkök
  • Hogyan lehet legyőzni a cukor utáni vágyat: 7 váratlan étel
  • A tudósok szerint a fiatalság meghosszabbítható

Az édes tésztából származó szokásos palacsinták mellett rengeteg érdekes lehetőséget főzhet: káposztával, burgonyával, ugyanazzal a cukkinival, tökkel. És ezek mind ugyanazok a palacsinták. A kefir palacsinta receptjéhez, amelyet először figyelembe vettünk, hozzáadhat 2 csésze finomra vágott káposztát, és eltávolíthatja a cukrot. Kapsz káposztás palacsintát, amely télen vagy kora tavasszal tökéletesen hígítja az étlapot..

Az ismerős burgonyás palacsintákból könnyen lehet svéd ragmurkát csinálni. Csak meg kell sütni pár darab szalonnát velük, és mindent édes és savanyú mártással vagy sziruppal kell tálalni: vörös áfonya, viburnum, meggy. Teljesen más íze lesz egy ismerős ételnek, még akkor is, ha a burgonyás palacsintát egyszerűen felmelegítették. Tegnap - draniki, ma ragmurki.

Egyszóval a megfelelő palacsinta teljes titka a szakács fantáziájában rejlik. Csak megfelelő alapot kell választania: tejet, kefirt vagy élesztőt. És már hozzáadhat bármit, amit csak akar. A sikeres sütés másik titka a helyes tálalás. Készítsen bolyhos fehérjetartalmú krémet a leesett kefir palacsintához, adjon hozzá cseresznye konzervet - ez most nem kulináris kudarc, hanem finom desszert. És legközelebb csak tejjel főzünk.

Vaj palacsinta. A táplálkozási szakember elmondta, milyen hasznos egy házi készítésű csemege

Ha egy ismerős ételt váratlan oldalról nézünk, kiderül, hogy a palacsinta nemcsak kalória, hanem nagyon egészséges étel is..

Nem valószínű, hogy ma vannak olyan emberek, akik soha nem ettek palacsintát. És annyira megszoktuk őket, hogy sokan nem is gondolnak arra, hogy az öröm mellett nagy előnyöket is tartalmaznak..

Ha megnézzük, a házi készítésű finomságok a következők: joghurt, tojás, cukor, liszt, szóda, só. A liszttel egyértelmű - egyszerű szénhidrátok. De ha durva lisztet, például rozsot vagy zabpehelyet választ, akkor a szénhidrátok mellett megtalálható rost, B-, E-vitamin, foszfor, kalcium, vas és magnézium. A következő összetevők a tojás és a savanyú tej, amelyek együttesen fehérjét, B-, E-, H-vitaminokat és ásványi anyagokat képviselnek foszfor és klór formájában.

A táplálkozási szakemberek ugyanakkor megjegyzik, hogy a B és H csoport vitaminjai részt vesznek a redoxreakciókban, felelősek a bőr és a nyálkahártyák normális állapotáért, valamint a "szürkület" látásáért. Az E-vitamin erős antioxidáns, amely biztosítja a sejtmembránok és a bőr rugalmasságának megőrzését. Az ásványi anyagok a májban a zsíranyagcsere fő résztvevői.

A vajas palacsinta nemcsak a növekvő test kiváló tápláléka, hanem a sportolók számára is. Egy órával az edzés előtt kaphat tőlük egy adag kiváló minőségű szénhidrátot. Olyan embereket is meg fognak szólítani, akik fokozott energiafogyasztással nehéz fizikai munkát végeznek..

Mindazonáltal fontos megjegyezni, hogy ez egy magas glikémiás indexű élelmiszer, és ezt nem szabad elfelejteni májproblémákban vagy cukorbetegségben szenvedők számára..

Kefir palacsinta gyerekeknek. Fritters a gyermekmenüben: előny vagy kár

A palacsinta a legjobb gyorsétel egy elfoglalt anya számára. Gyorsan megsütöttem néhány palacsintát - és megetettem a babát, és megettem maga, és apa is elment. A hideg évszakban nincs semmi kényelmesebb, mint a palacsinta tea mellett.

De vajon megéri-e annyira magával ragadni ezt az egyszerű ételt? Meg lehet-e tanítani a gyerekeket palacsintára, mint szükséges ételt??

A palacsinta nem nevezhető a megfelelő táplálkozás színvonalának, de nem tartalmaznak semmi szuper-káros anyagot sem. A növényi olaj jelenléte maximálisan kétségeket ébreszthet, ha a palacsinta morzsájának adására kérik, vagy sem.

A palacsintákat napraforgóolajjal átöntött forró serpenyőben szokták megsütni, hogy arany színű legyen, és ne legyen gond a tészta ragasztásával. De a gyermekorvosok nem javasolják a két és fél évesnél fiatalabb sült gyermekek etetését..

A receptben mindig vannak palacsinták, amelyek fehérjét, aminosavat és hasznos nyomelemeket tartalmaznak. Maga a tojás mindig pozitív hatással van a csontokra, a hajra és a körömlemezre. De a teszt során "elvesznek" és már nem teljesítik a "feladatukat".

A fritterek nagyon magas kalóriatartalmúak (296 kcal), szénhidrátokat és zsírokat tartalmaznak.

Egy gyermek számára ez nem jelent problémát - kiváló energiaforrássá válnak a napra. De azoknak a fiatal anyáknak, akik formába akarnak kerülni a szülés után, ne feledkezzen meg a fehérje, a szénhidrátok és a zsírok napi napi étrendjének egyensúlyáról..

A palacsinta fő összetevője - a búzaliszt - zabpehellyel pótolható. Neki köszönhetően az étel rostokban gazdagabb lesz, ami fontos az emésztőrendszer megfelelő működéséhez..

Bogyókkal vagy gyümölcsökkel tálaljuk, hogy egészségesebb tulajdonságokat adjunk a palacsintához. Segíteni fogják az immunrendszer erősödését, a legtöbb bogyó egy vagy másik mennyiségben tartalmaz C-vitamint, a citrusfélék szintén nagyon kombinálódnak palacsintával.

Minden hordó méz tartalmazhat egy légyet a kenőcsben. Így van ez a palacsintával is: nem csak két évnél fiatalabb gyermekek számára nem engedélyezettek, ezért nem szabad naponta elragadni velük.

Igen, finomak. Igen, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, de a sült ételek nem az egészséghez vezető utak. A felesleges ételek (különösen sültek és édesek) reggeli betegséghez, gyomorégéshez vezethet. Egy felnőtt alig bírja az ilyen diétát, de mit mondhatunk egy fiatal törékeny testről!

A rákkeltő anyagok használata kellemetlen következményekhez vezethet. Kiváltják a rosszindulatú daganatok kialakulását az emberi testben.

Nem állítjuk, hogy az onkológia a palacsintából származik, de a Kids nem tanácsolja az ilyen ételekkel való visszaélést.

Sok anyát érdekel, hogy mindenki kedvenc lisztterméke kiválthatja-e az allergiás reakciókat. A palacsinta allergiája csak a tojás, tejtermékek, glutén egyéni intoleranciája miatt jelentkezik.

Fritters recept. Banán palacsinta

Fritters tészta recept:

2 érett banán - 1 tojás - egy pohár liszt - fél pohár tej - szódabikarbóna (sütőporként)

Kérd meg a gyermeket, hogy a burgonyapürével tolja a banánt. A kapott banánpürébe verjük a tojásokat, adjunk hozzá lisztet, tejet, szódát (1/3 teáskanál). Keverjük össze. Egy turmixgéppel vagy keverővel készíthet palacsintatésztát. Sütjön banánpalacsintát egy serpenyőben, mint a szokásos palacsintákat.

Érdekes lesz a gyermek számára, hogy részt vegyen a zöldségekből készült palacsinta elkészítésében is: burgonya, sütőtök, cukkini, sárgarépa. A zöldséges palacsinta egyszerű, gyors, ízletes és egészséges!

A legjobb palacsinta receptek: buja és finom

Hogyan kell főzni bolyhos kefir palacsintát? Hogyan lehet őket pályázattá tenni? Milyen termékeket használhat még a főzéshez?

Íme néhány általános tipp:

  1. Még akkor is, ha zabpehelyen, hajdinán, rozson főz, nem számít milyen liszt, adjon hozzá kis mennyiségű búzát.
  2. Annak ellenére, hogy a sütemény receptje hasonló a palacsinta receptjéhez, a tészta nem lehet annyira folyós. És a pompa növelhető egy kis szóda hozzáadásával..
  3. A levegősség megőrzése érdekében ne keverje túl gyakran a tésztát, a palacsinták könnyedsége a levegőtől függ..

Frittesek, mint az óvodában

Hozzávalók:

  • búzaliszt - 500 gramm;
  • tojás - 2 db.;
  • só - csipet;
  • cukor - 1-2 evőkanál. l.;
  • víz, tej vagy kefir - 500 ml;
  • száraz élesztő - 0,5 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

  1. Az élesztőt meleg folyadékban oldjuk fel, majd adjunk hozzá lisztet.
  2. Gyúrjuk, amíg "csomó nem lesz", letakarjuk egy tiszta törülközővel, és meleg helyen hagyjuk.
  3. Verje fel a tojásokat cukorral, sóval és növényi olajjal.
  4. Amint megkelt a tészta, adjon hozzá tojást, alaposan keverje össze és hagyja egy ideig. Nem kell többé keverni a tésztát, csak kezdje el a dolgát!
  5. Nedvesítsen meg egy kanalat hideg vízzel, és tegyen egy kis tésztát egy forró serpenyőbe.

A palacsinták összetétele

A klasszikus recept szerint elkészített palacsinta összetételének fő alkotóelemei a tojás, a búzaliszt, a sütőpor (szódabikarbóna) és a folyékony alap (tej, erjesztett tejtermék vagy víz). Például a tojás sok fehérjét tartalmaz, valamint esszenciális aminosavakat, vitaminokat és nyomelemeket, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Az erjesztett tejtermékek sok értékes tápanyagot is tartalmaznak: ásványi vegyületeket és fehérjéket.

A liszttel sokkal rosszabb a helyzet - a legmagasabb minőségű búzából készült termékek csak szénhidrátokkal látják el az embert, amelyek csak hatalmas mennyiségű kalóriát szolgáltatnak, miközben túl kevés nyomelem és vitamin van benne. Éppen ezért a tészta gyúrásakor ajánlatos rozslisztet tenni zabpehely hozzáadásával a palacsintába - így több rost jut a szervezetbe.

Növényi palacsinta

Télen érdemes legalább egy estét meleg légkörben tölteni egy csésze aromás teával, palacsintával és almalekvárral. De a nyár gazdag időszak! Nyáron minden héten főzhet zöldséges palacsintát - és ezek mind különbözőek! Különböző zöldségekből, válogatottan vagy monóban - sajttal, túróval, sütőben, serpenyőben. Milyen hely a kulináris fantáziának! Marad csak a főzés ideje.

Káposztás palacsinta

Hozzávalók:

  • a káposzta nem nagy fej;
  • sárgarépa - 1 db;
  • tojás;
  • tejföl - 150 gramm;
  • választott liszt - 5 evőkanál. l.;
  • zöld hagyma vagy kicsi hagyma;
  • zöldek - választható;
  • só ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A káposztát és a sárgarépát apróra vágjuk. Akkor ki kell oltani őket. Ehhez tegyen zöldségeket egy serpenyő vagy egy serpenyő aljára, öntsön 50 ml vizet, párolja 20 percig.
  2. Szükségünk van puha káposztára, de semmiképpen ne változtassuk kásává. Dobja a párolt zöldségeket egy szűrőedénybe, nyomja össze a felesleges folyadékból. A már kihűlt zöldségekkel tovább kell folytatnia.
  3. A káposztához adjunk lisztet, tojást, sót, gyógynövényeket, jól keverjük össze.
  4. Kevés olajjal kikent serpenyőben kenjünk el egy evőkanál zöldségtésztát, és pirítsuk aranybarnára a palacsintákat.

Tejföllel tálaljuk.

Növényi palacsinta sajttal a sütőben

Hozzávalók:

  • cukkini - 2 db.;
  • Görög joghurt - 100 gramm;
  • mozzarella vagy feta sajt - 100 gramm;
  • csirke tojás - 2 db.;
  • liszt - 4 evőkanál. l.;
  • sütőpor - csipet;
  • só, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A cukkinit durva reszelőn reszeljük le, adjunk hozzá kevés sót, és hagyjuk a levét 5 percig futni. Ezt követően nyomja össze a levét.
  2. Reszelj sajtot.
  3. Adj joghurtot, gyógynövényeket, sajtot és egy kis sót a cukkinihez.
  4. A következő összetevők a liszt és a sütőpor, ezeket össze kell keverni, majd össze kell keverni a többivel.
  5. Vegyünk egy megfelelő tepsit, kibéleljük pergamenrel, és tegyük rá a tésztát kis mennyiségben, egymástól távol.
  6. 15 percig sütjük 180 fokon. A kész palacsinta aranybarna lesz.

Túrós palacsinta

Hozzávalók:

  • túró - 300 gramm;
  • tojás - 2 db.;
  • sütőpor;
  • liszt - egy pohár;
  • cukor - 125 gramm;
  • só - a kés hegyén.

Készítmény:

  1. A tojást, a cukrot, a sót és a túrót simára keverjük.
  2. Keverje össze a lisztet és a sütőport, szitálja túróvá, keverje össze újra a tésztát.
  3. A palacsintákat növényi olajban aranybarnára sütjük.

Az ilyen palacsinta finomabb lesz, ha barackot, almát vagy epret vaníliával vág a tésztába. Ez a reggeli határozottan felvidítja nemcsak a babát, hanem az egész családot..

Palacsinta recept. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

A "Fritters" tápértéke és kémiai összetétele.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre.

TáplálóösszegNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma% -a 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriatartalom118,1 kcal1684 kcal7%5,9%1426 g
Fehérje6,2 g76 g8,2%6,9%1226 g
Zsírok2,9 g56 g5,2%4,4%1931 év
Szénhidrátok15,7 g219 g7,2%6,1%1395 g
Szerves savak0,6 g
Tápláló rost2,3 g20 g11,5%9,7%870 g
Víz71,2 g2273 g3,1%2,6%3192 g
Hamu0,953 g
Vitaminok
A-vitamin, RE28,9 μg900 mcg3,2%2,7%3114 g
Retinol0,028 mg
béta karotin0,007 mg5 mg0,1%0,1%71429 g
Lutein + Zeaxanthin14 μg
B1-vitamin, tiamin0,132 mg1,5 mg8,8%7,5%1136 g
B2-vitamin, riboflavin0,185 mg1,8 mg10,3%8,7%973 g
B4-vitamin, kolin49,01 mg500 mg9,8%8,3%1020 g
B5-vitamin, pantotén0,399 mg5 mgnyolc%6,8%1253 g
B6-vitamin, piridoxin0,104 mg2 mg5,2%4,4%1923 év
B9-vitamin, folát10,911 μg400 mcg2,7%2,3%3666 g
B12-vitamin, kobalamin0,191 μg3 μg6,4%5,4%1571 g
C-vitamin, aszkorbin0,47 mg90 mg0,5%0,4%19149 g
D-vitamin, kalciferol0,252 μg10 mcg2,5%2,1%3968 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE0,634 mg15 mg4,2%3,6%2366 g
H-vitamin, biotin4,6 μg50 mcg9,2%7,8%1087 g
K-vitamin, filokinon0,3 μg120 mcg0,3%0,3%40 000 g
PP-vitamin, NE1,8869 mg20 mg9,4%nyolc%1060 g
Niacin0,571 mg
Betain2,388 mg
Makrotápanyagok
Kálium, K197,3 mg2500 mg7,9%6,7%1267 g
Kalcium, Ca97,39 mg1000 mg9,7%8,2%1027 g
Szilícium, Si0,444 mg30 mg1,5%1,3%6757 g
Magnézium, Mg38,58 mg400 mg9,6%8,1%1037 g
Nátrium, Na50,3 mg1300 mg3,9%3,3%2584 g
Kén, S63,92 mg1000 mg6,4%5,4%1564 g
Foszfor, Ph157,7 mg800 mg19,7%16,7%507 g
Klór, Cl86,22 mg2300 mg3,7%3,1%2668 g
Nyomelemek
Alumínium, Al33,3 μg
Boron, B.4,1 μg
Vanádium, V.10 mcg
Vas, Fe1,256 mg18 mg7%5,9%1433 g
Jód, én8,39 μg150 mcg5,6%4,7%1788 g
Cobalt, Co1,889 μg10 mcg18,9%tizenhat%529 g
Mangán, Mn0,7658 mg2 mg38,3%32,4%261 g
Réz, Cu95,59 μg1000 mcg9,6%8,1%1046 g
Molibdén, Mo5,389 μg70 mcg7,7%6,5%1299 g
Nikkel, Ni0,244 μg
Bádog, Sn10 mcg
Szelén, Se9,976 μg55 mcg18,1%15,3%551 g
Strontium, Sr11,33 μg
Fluor, F21,89 μg4000 mcg0,5%0,4%18273 g
Króm, kr2,02 μg50 mcg4%3,4%2475 g
Cink, Zn0,959 mg12 mgnyolc%6,8%1251 g
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek7,998 g
Mono- és diszacharidok (cukrok)3,2 gmax 100 g
Glükóz (szőlőcukor)0,01 g
Malátacukor0,006 g
Szacharóz0,051 g
Fruktóz0,002 g
Esszenciális aminosavak
Arginin *0,132 g
Valine0,138 g
Hisztidin *0,06 g
Izoleucin0,114 g
Leucin0,21 g
Lizin0,128 g
Metionin0,063 g
Metionin + cisztein0,119 g
Treonin0,102 g
Triptofán0,033 g
Fenilalanin0,128 g
Fenilalanin + tirozin0,209 g
Esszenciális aminosavak
Alanin0,116 g
Aszparaginsav0,174 g
Glicin0,086 g
Glutaminsav0,539 g
Proline0,152 g
Serine0,159 g
Tirozin0,081 g
Cisztein0,054 g
Szterolok (szterolok)
Koleszterin65,33 mgmax 300 mg
béta szitoszterin2,222 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak1 gmax 18,7 g
12: 0 Lauric0,002 g
14: 0 Myrisztikus0,006 g
15: 0 Pentadecanoic0,001 g
16: 0 Palmitic0,348 g
17: 0 Margarin0,003 g
18: 0 sztearin0,106 g
20: 0 arachida0,003 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak0,987 gmin. 16,8 g5,9%öt%
16: 1 Palmitoleic0,046 g
17: 1 heptadecén0,001 g
18: 1 olaj (omega-9)0,687 g
20: 1 gadolé (omega-9)0,004 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak0,488 g11,2-20,6 g4,4%3,7%
18: 2 linolén0,423 g
18: 3 linolén0,021 g
20: 4 Arachidonic0,011 g
Omega-6 zsírsavak0,6 g4,7-16,8 g12,8%10,8%

A Fritters energiaértéke 118,1 kcal.

Fő forrás: A felhasználó hozta létre az alkalmazásban. További részletek.

** Ez a táblázat mutatja a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáját egy felnőtt esetében. Ha meg szeretné tudni a normákat a neme, kora és egyéb tényezők alapján, akkor használja a "My Healthy Diet" alkalmazást.

Hasznos tulajdonságai a cukkini

  • Telíti a testet vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más hasznos elemekkel;
  • Az alacsony kalóriatartalmú termék segít megszabadulni a túlsúlytól és normalizálja az anyagcserét;
  • Tisztítja a testet, eltávolítja a fémeket, a felesleges sókat, a koleszterint és más káros anyagokat;
  • Erősíti az immunitást, helyreállítja az erőt és felgyorsítja a gyógyulást;
  • Energizál és élénkít, javítja a hangulatot;
  • Erősíti a csontokat és javítja a vérösszetételt, megakadályozza az angolkórt és a vérszegénységet;
  • Könnyen felszívódik és javítja az emésztést;
  • Segít a szív és az erek betegségeiben, hasznos cukorbetegség esetén;
  • Pozitív hatással van az idegsejtek működésére és fejlődésére, csökkenti a nyomást;
  • Javítja a bőr és a haj állapotát, javítja a látásélességet.

Burgonya fritt. Draniki

Draniki - burgonyás palacsinta, fehérorosz étel, ukrán, orosz, kelet-európai és zsidó konyhákban is népszerű. Hagyományosan a palacsintákat forrón, tejföllel, vajjal, olvasztott disznózsírral szolgálják fel.

Burgonya - 4 db. - só - 2 tojás - 1 hagyma - liszt - sajt

Hogyan főzzünk burgonyás palacsintát:

1. Finom reszelőn reszelje le a burgonyát. 2. A kapott keveréket sózzuk meg. 3. Vágja a hagymát 2 felére, az egyiket aprítsa fel. 4. Adjunk hozzá 2 tojást és apróra vágott hagymát a burgonyakeverékhez. 5. Add hozzá annyi lisztet, hogy a tészta ne legyen vastagabb, mint a tejföl. 6. Melegítse fel az edényt, adjon hozzá növényi olajat, és kezdje meg a burgonya palacsinta sütését. 7. Amikor a palacsinta elkészült, apróra vágjuk a hagyma másik felét, és aranybarnára sütjük. 8. Reszelje le a sajtot finom reszelőn, vagy vágja fel turmixgépben. 9. Kombinálja a reszelt sajtot pirított hagymával. 10. Kenje meg a kapott keveréket vékony rétegben a palacsintákon, majd tálalja..

Mikor adjunk cukkini palacsintát egy gyermeknek

Főzési fotók lépésről lépésre:

Egy nagy tálban villával pépesítsük a banánt, amíg zsemle nem lesz..

Most öntsd bele a tejet. Először kissé fel kell melegíteni.

A tejet vízzel vagy kefirrel lehet helyettesíteni.

Szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá kis adagokban. Ugyanakkor a masszát folyamatosan keverni kell, hogy csomók ne képződjenek. Szüksége lehet valamivel több vagy kevesebb lisztre.

Annak érdekében, hogy a tészta egyenletesebben keveredjen, keverővel vagy turmixgéppel felverheti..

Kenje meg olajjal, és melegítsen fel egy közönséges serpenyőt vagy palacsintát. Ezután kanalazza fel a tésztát egy nagy kanállal, és öntse részletekben a serpenyőbe.

Amint a palacsinta az egyik oldalán enyhén megbarnul, fordítsa meg és süsse meg, amíg megpuhul..

És most minden készen áll. Bármely életkorú gyermek imádni fogja!

Egyes családokban a csecsemő etetése valós probléma. Nem hajlandó ízletes és egészséges ételeket fogyasztani (gabonafélék, rakottalevesek, levesek), de látható örömmel veszi fel a káros anyagokat (gombóc, kolbász). Milyen trükkökre nincs szükség a szegény szülőknek ahhoz, hogy szeszélyes gyermeküket meg tudják etetni. Igyekeznek minél jobban leplezni az egészséges ételeket, és olyasmit főzni, amelyet a gyermek örömmel fog megenni, de közben részesülhet előnyökben.

Egy ilyen egyszerű receptet kínálunk fel ma. Nagyon egészséges és kielégítő gyümölcs - banán - alapján készül. Sajnos nem minden gyermek szereti ezt a terméket tiszta formájában, bár nagyon hasznos a test számára. Banán akár egy évig is adható egy csecsemőnek, 6-8 hónaptól kezdődően, figyelembe véve a fejlődés egyéni jellemzőit. B-vitaminokat, aszkorbinsavat, magnéziumot, káliumot, vasat, nátriumot és nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Éppen ezért ez a termék segíti a csont- és izomszövet megfelelő képződését, normalizálja a bélműködést, erősíti a szív és az érfalakat, növeli az agy mentális aktivitását, javítja a fogak egészségét és hozzájárul az immunitás növeléséhez..

Ezért próbálja meg összeállítani gyermeke étrendjét, hogy ez a gyümölcs jelen legyen. Ha nemcsak frissen akarja enni, próbáljon palacsintát készíteni belőle. Minden gyerek imádja ezt az ételt. Ez a recept olyan termékeket használ, amelyek előnyösek lehetnek a gyermek testének számára: tej, banán. A cukortartalom minimális, sima liszt helyett zabpehely, kukorica vagy akár hajdina is vehető. Ez a recept jól működik az allergiás gyermekek számára. A tejet vízzel lehet helyettesíteni.

A palacsintákat száraz, tapadásmentes serpenyőben lehet megsütni, alacsony zsírtartalom mellett, vagy egyszerűen sütőben sütni. Végül is a kisgyermekek gyomra nem mindig képes megbirkózni a zsíros, sült ételekkel.

A gyermekek főzésében az ételek tálalása nagyon fontos. Ezért próbáld szokatlan módon tálalni a palacsintákat. Például legyen egy mosolygó szem. Áfonyalekvárral megrajzolhatja a pupillákat, vagy csak helyezhet egy kis bogyót a közepére, és mosolyt csalhat eper- vagy málna lekvárral vagy lekvárral. Egy nagyobb palacsintából úgy készítheti el a kis állat arcát, hogy szemeket, füleket és antennákat rajzol rá. Alkalmazkodhat a gyermek egyéni ízléséhez, és olyan gyümölcsöket és lekvárokat választhat, amelyeket szeret. Építsen piramist több, különböző átmérőjű palacsintából, megkenve őket tejföllel.

Értékeld a receptet

Nézd meg a hűtőszekrényben, hogy van-e joghurtod vacsorából vagy reggeliből. Akkor miért nem kényeztetheti háztartását frissen sült kefir palacsintával? A felnőttek és a gyerekek örülni fognak az ételnek, mivel lehetetlen ellenállni az étvágygerjesztő fánkoknak. Ezenkívül a gyermekorvosok azt mondják, hogy az első életévtől meg lehet ismerkedni egy gyermekkel egy ilyen finomsággal..

A palacsinta hasznos a gyermekek számára, mivel kalciumban és laktobacillusokban gazdag összetevőket tartalmaz. Kísérletezzen sós vagy édes töltelékkel. Ennek a finom csemegének az egyetlen hátránya, ha növényi olajban sütjük. Tippjeink segítenek megvédeni a morzsákat a káros sütési termékektől..

Annak ellenére, hogy a sült ételeken az aranykéreg ártalmas, még mindig lehetséges megvédeni a baba hasát a negatív hatásoktól.

  • Gyermekek számára tanácsos kiváló minőségű lisztből főzni palacsintát, amelyet először finom szitán kell átszűrni.
  • Jobb, ha alacsony zsírtartalmú kefirt választ. Tökéletes diétás étkezéshez. Ha házi készítésű kefirt választ, figyeljen az eladónő kezére - tisztának és kitörésmentesnek kell lennie.
  • A gyermeknek készült fánkokat zöldségekből és gyümölcsökből készíthetjük. Válasszon friss gyümölcsöt túlérettség vagy rothadás jele nélkül.
  • A palacsinta túlzott használata székrekedést okozhat a csecsemőben, ezért az orvosok nem javasolják a kezelés túl gyakran történő beadását..
  • Az ételt a morzsák étrendjébe fokozatosan, egyéves kortól kezdve kell bevezetni.

A gyermek számára történő főzés külön felelősség, mivel a főzés minden szakaszát be kell tartania.

Hogyan kell főzni

Hagyományosan úgy gondolják, hogy palacsintát sütni csak serpenyőben szükséges. A haladás elkövetkező évszázada eloszlatta ezt a mítoszt, és most bolyhos palacsintákat főznek még a mikrohullámú sütőben és a multicookerben is. Ez nagyon kényelmes, mert nem kell folyamatosan ellenőriznie az étel készenlétét, attól tartani, hogy megég-e. A mikrohullámú palacsintákat ismert összetevőkkel és ismert módszerrel készítik el.

A sütős palacsintát diétás ételnek tekintik, mivel sütésük helyes módja az olaj hiánya. A réz palacsintákat pompája és aromája különbözteti meg. Ha egy csemege morzsára készül, legyen kreatív - használjon formákat. Kenje meg rajtuk a tésztát és tegye a sütőbe.

Hogyan főzzünk palacsintát a sütőben

A kemencében található kefir palacsinta a megfelelő táplálkozás klasszikus receptje. Elő kell melegítenie a sütőt 200 fokra, majd csökkentse a hőmérsékletet 180-ra. Fedje le a tepsit sütőpapírral vagy sütőpapírral, tegye a termékeket egy kanállal a papírra, és aktívan egyengesse őket. Ezután 15-20 percig kell sütni a palacsintát, majd két villával megfordítani a termékeket, és addig sütni, amíg megpuhul.

Tipp: annak érdekében, hogy ne égjen meg gőzzel, teljesen ki kell venni a tepsit, várni kell néhány percet, és csak ezután fordítsa meg a palacsintát két villával.

Népszerű palacsinta receptek

A finom, puha töpörtyűkből ínycsiklandó reggeli vagy délutáni harapnivaló lesz a morzsa. Készítse elő kedvenc csemegéjét bevált receptek szerint a gyerekeknek.

Olaj nélkül

Sokak számára a buja palacsinta társul a gyermekkorhoz, a télhez és az őket elkészítő nagymamához. Őseink hagyományos recept szerint készítettek csemegét, amely feltétlenül tartalmazott egy pontot a nagy mennyiségű olajban történő sütésről. Manapság a szakácsok többsége inkább olaj nélkül főz palacsintát annak érdekében, hogy csökkentse a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásait..

Diétás kezelés receptje:

  • 1,5 evőkanál. alacsony zsírtartalmú kefir;
  • 3 evőkanál. l. Szahara;
  • 1 teáskanál szóda;
  • 1,5 evőkanál. szitált liszt;
  • 2 tojás.
  1. Tegye az összes hozzávalót egy mély lemezbe, és alaposan keverje össze.
  2. A sütés legelején kenje meg a serpenyőt egy vajdarabbal. Nincs több olajra szükség.
  3. Öntsön egy kanál tésztát a serpenyőbe, és amint buborékokat lát a palacsinta felületén, itt az ideje, hogy megfordítsa.
  4. Ugyanígy készítse elő a maradékot is.

Tálaljon palacsintát édes feltéttel vagy tejföllel.

Allergia esetén

A gyermek szervezete sajnos hajlamos az allergiák kialakulására, ez alól a tejtermékek sem kivétel. Ha a baba allergiás, készítsen neki diétás palacsintát jóváhagyott ételek felhasználásával.

  • 3 evőkanál. l. kukorica vagy más gluténmentes liszt;
  • 2 evőkanál. meleg víz;
  • 1 teáskanál szóda;
  • 1 evőkanál. l. rizsliszt és cukor.

Főzés algoritmus

  1. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
  2. Ezután adjunk hozzá rizst és kukoricaport, szóda.
  3. Keverjük simára, adjunk hozzá lisztet, ha szükséges
  4. Melegítsünk egy serpenyőt vajjal, öntsük bele a tésztát. Süssük palacsintákat 4-7 percig közepes lángon.

Az összetételben lévő víz helyettesíthető szójatejjel, a palacsinták íze ettől nem változik.

Figyelemre méltó, hogy a Hercules pehely nem alkalmas az ételhez, mivel glutént tartalmaz..

Könnyű peasy

Az ilyen palacsinták nem okoznak allergiát a gyermekben, mivel a tojás nem szerepel a receptjükben..

  • 300 g szitált liszt;
  • 0,5 l. alacsony zsírtartalmú kefir;
  • 2 evőkanál. l. kristálycukor;
  • 1 teáskanál növényi olaj;
  • ½ tk szóda.
  1. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, a liszt kivételével. Hagyja a tésztát 5 percig.
  2. Adja hozzá az átszitált port a kefir keverékhez, alaposan keverje össze.
  3. Kanalazzuk a palacsintákat forró serpenyőbe, és süssük meg, amíg megpuhul.

Kezelje a morzsát palacsintával mézzel vagy tejföllel.

Dús palacsinta

Buja kefir palacsinta gyerekeknek - ízletes, gyors és étvágygerjesztő. A kulináris szakemberek ilyen receptet kínálnak erre a finomra.

  • 2 közepes méretű tojás;
  • 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú kefir;
  • ½ evőkanál. 25% tejföl;
  • 1,5 evőkanál. szitált liszt;
  • só;
  • ½ tk szóda;
  • 1 evőkanál. l. Szahara.
  1. Daráljuk le a tojásokat sóval és cukorral egy tálban.
  2. Adjunk hozzá kefirt és tejfölt, keverjük össze.
  3. Szitáljon lisztet a keverékbe, adjon hozzá szódabikarbónát és keverje újra..
  4. Ahhoz, hogy a palacsinta buja legyen, vigye a tésztát tejföl állapotába.
  5. Kanalazzuk a frittert egy előmelegített serpenyőbe vajjal.

A palacsintákat ismerős módon megsütjük. A fánk reggelire alkalmas a gyermekek számára egy évtől kezdve.

Hozzáadjuk a mártást

A finom, szellős palacsinták nagyon népszerűek a kisgyermekek körében. Mi van, ha édes szószt ad a hagyományos recepthez? Gyermeke határozottan értékelni fogja ezt a finomságot..

  • 250 ml. 2% zsírtartalmú kefir;
  • 40 ml. víz;
  • 240 g kiváló minőségű liszt;
  • 1 közepes méretű tojás;
  • 3 evőkanál. l. Szahara;
  • ½ teáskanál. só.
  • 200 g cukor;
  • 125 ml. alacsony zsírtartalmú krém;
  • 150 g vajat.
  1. Kezdjük a palacsintával. Öntsön kefirt, vizet egy alumínium serpenyőbe, keverje simára. Helyezze a tartályt közepes lángra, hogy kissé felmelegítse a keveréket.
  2. Törjön egy tojást egy tálba, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze. Kombináljuk felmelegített kefirrel.
  3. Szitáljon lisztet a keverékbe, keverje addig, amíg a csomók fel nem oldódnak.
  4. Ezután adjon hozzá szódabikarbónát és keverje össze újra.
  5. Kanalazzuk a jövőbeni palacsintákat egy vajas serpenyőbe. Pirítsuk, amíg meg nem pirul.
  6. Főzés karamell szósz. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet. Addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  7. Forrás után folyamatosan kevergetve adjunk hozzá vajat.
  8. Öntsük a felmelegedett krémet egy fazékba, vékony áramlattal. Hagyja a karamellás csemegét kihűlni az asztalon.

A karamellmártással ellátott palacsinta jó egy gyermek számára egy délutáni harapnivalóra.

A gyerek nem rajong a karamellért és a csokoládéért? Készíthet bogyós gyümölcsös mártást, amely biztosan örömet szerez a kis ínyenc számára.

Élesztő palacsinta

Az élesztő tészta remek, ezért a palacsinta olyan szellős és bolyhos. Igaz, nehéz ilyen receptet diétának nevezni..

  • 400 ml. kefir;
  • 7 evőkanál. l. Liszt;
  • 0,5 evőkanál. víz;
  • 1/3 tk szóda;
  • 1 evőkanál. l. cukor és száraz élesztő.
  1. Hevítsük a kefirt egy serpenyőben, adjunk hozzá szódát.
  2. Oldjuk fel az élesztőt vízben, és hagyjuk pár percig. Amikor felkelnek, öntsük kefirbe.
  3. Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja egy órán át.
  4. Amint előkerül a tészta, melegítse a serpenyőt vajjal, és pirítsa meg a palacsintákat.

Tejjel

Sok gyermek nem nagyon támogatja a kefirt, ezért helyettesítheti tejjel, és ennek alapján kiváló palacsintákat készíthet.

  • 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tej;
  • 1,5 evőkanál. szitált liszt;
  • ½ tk szóda;
  • 30 g cukor;
  • 2 közepes tojás.
  1. A tojást sóval és cukorral habosra keverjük egy mély tálban.
  2. Adjunk hozzá tejet.
  3. A tojáskeverékhez adjunk lisztet és szódabikarbónát. Keverjük össze.
  4. Öntsön tej tésztát egy forró serpenyőbe, és pirítson palacsintát.

Az ilyen palacsinták elkészítésének technológiája hasonló a kefir receptjéhez. Ha a babának nincs allergiája, mindenképpen kísérletezzen ezzel a recepttel..

Hogyan főzzünk palacsintát kettős kazánban

Egyszerűen ráöntheti a tésztát egy pergamenre, amelyet villával kissé meg kell szúrni. Tegye a lapot a középső tálra, öntse ki a termékeket, hogy a tészta ne folyjon bele magába a gőzösbe. Főzzük közepes gőzzel 10-12 percig mindkét oldalon. Az ilyen kefir palacsinta alkalmas azoknak, akik vese-, hasnyálmirigy-, májbetegségekben szenvednek, valamint azoknak, akiket nem lehet megsütni a magas koleszterinszint miatt..

A kettős kazánban lévő fánkokat úgy lehet elkészíteni, hogy a tésztát egy fólialapra teszik, amelyben először tűvel kell szúrni.

A kettős kazánban készült sütemények nem ugyanazok lesznek, mint a sültek, hozzáadhat egy kis túrót a tésztához, hogy a termékek kicsit műanyagabbak és ízletesebbek.

Változatok adalékokkal

Sokszínűbbé teheti a palacsinta hagyományos receptjét, ha finom tölteléket ad a tésztához. Itt a bogyók, gyümölcsök pürés állapotúra zúzva elférnek. Használhat gombát, sonkát, főtt pulykát vagy kockára vágott marhahúst, túrót - általában támaszkodjon a fantáziájára.

Az Apple megjegyzi

Palacsintát almával 10-11 hónapos korban adhatunk egy gyermeknek. Az almát hipoallergén terméknek tekintik, amellyel a morzsa táplálkozni kezd. A finom almás palacsinták receptje nem igényel sok időt és forrást.

  • 250 ml. alacsony zsírtartalmú kefir;
  • 1 evőkanál. szitált liszt;
  • só;
  • 2 tojás és 2 alma;
  • ½ tk szóda;
  • 2 evőkanál. l. kristálycukor.
  1. Keverje össze a kefirt szódával egy tálban, mindent alaposan keverjen össze.
  2. Felverjük a tojásokat és hozzáadjuk a cukrot. Jól összekeverni.
  3. Add hozzá a lisztet, és addig csevegj, amíg a csomók fel nem oldódnak..
  4. Hagyja az elkészített tésztát egy órán át.
  5. Mossa meg és vágja kockákra az almát. Egyébként a gyümölcsöt is reszelheti, hogy egy nagy darab ne ragadjon a baba torkába..
  6. Adjunk almaszeleteket a tésztához, keverjük össze.
  7. Melegítsünk egy serpenyőt, öntsünk bele olajat. Fektesse le a jövőbeni palacsintákat egy evőkanállal, és mindkét oldalán megsütje őket.

Szórhat egy kis fahéjat az edényre, de ezt a lehetőséget jobb, ha idősebb gyermekekkel próbálkozik..

Banánnal

Ez a palacsinta recept hipoallergén, mivel a banán palacsintában nincs tojás, ami nagyon alkalmas apró morzsákhoz. A banán elég jól süt, ezért nincs szükség további feldolgozásra. Finom tököt kell főznie lépésről lépésre.

  • 200 ml. 2,5% kefir;
  • 1 evőkanál. l. olajok és cukor;
  • banán;
  • ½ tk szóda;
  • 100 g szitált liszt.
  1. Keverje össze a kefirt és a lisztet egy tálban, keverje össze a csomók elkerülése érdekében.
  2. Ezután a banán kivételével a többi hozzávalót adjuk a tésztához, keverjük össze.
  3. Vágja kockákra a banánt.
  4. A serpenyőben történő sütést megszokott technológiával végezzük..

Tálaljuk csokoládéval vagy karamellával a palacsintán.

Adjunk hozzá tököt

A tök természetes rost, amely annyira szükséges a gyermek testéhez. Tök palacsinta félelem nélkül fogyasztható. Meg kell főzni őket egy egyszerű recept szerint, amely nem sok időt vesz igénybe..

  • ½ evőkanál. kefir;
  • 150 g szitált liszt;
  • Mindegyik 1/3 teáskanál szóda, só és cukor;
  • 100 g nyers tök;
  • 1 kis tojás.
  1. Reszelj tökdarabokat.
  2. Kicsit sózza meg az alapanyagot, várjon 5 percet, és nyomja össze a levét.
  3. Adjunk kefirt, tojást, szódát, cukrot a sütőtök pépéhez.
  4. Keverje össze az elegyet liszttel, és alakítsa át homogén keverékké.
  5. Melegítsen elő egy serpenyőt, és pirítson palacsintát.

Főzés cukkini

A nyár csúcsán nagyon szeretnél friss zöldségeket fogyasztani, amelyek érnek az ágyadban. De mi van akkor, ha cukkini palacsintát főz egy babának?

  • 2/3 st. alacsony zsírtartalmú kefir;
  • 0,5 kg. cukkini;
  • 1 tk. só és szóda;
  • 8. cikk l. szitált liszt;
  • 1 tojás.
  1. Hámozzuk meg a cukkinit, és finomra reszeljük.
  2. Keverje össze a kefirt és a szódát egy tálban, hagyja egy ideig.
  3. Hozzáadjuk a tojást és a sót a reszelt cukkinihez, keverjük össze.
  4. Lassan adjon hozzá lisztet a keverékhez, keverje meg. Érje el a tejföl konzisztenciáját. Ha a tészta túl folyós, adjunk hozzá lisztet.
  5. Melegítsen elő egy serpenyőt, és kanalazza bele a tésztát. Sütésig sütjük.

Jók a cukkini palacsinták tejföllel. Ehhez a recepthez hasonlóan készíthetünk sárgarépa töpörtyűt is.

Aludttej

A kalcium elengedhetetlen nyomelem a test normális fejlődéséhez. A gyermek túróval való etetése azonban nagyon-nagyon nehéz lehet. De a gyerekek szívesen fogyasztják más ételek részeként. Próbálja meg elkészíteni a csecsemő számára a gyermeki túrós palacsinta receptjének megfelelő ínyencséget.

  • 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
  • 0,5 l. alacsony zsírtartalmú kefir;
  • 0,5 evőkanál. l. só és cukor;
  • 1 nagy tojás;
  • ½ tk szóda;
  • napraforgóolaj.
  1. Keverje hozzá a cukrot, a tojást és a sót.
  2. Daráljuk le a túrót vagy a villát villával, hogy homogén állagú legyen, és keverjük össze az 1. oldal keverékével..
  3. A tésztához lisztet és kefirt adunk, összekeverjük. A nyersanyagoknak olyanoknak kell lenniük, mint a sűrű tejföl.
  4. A palacsintát hagyományos módon megsütjük.

Májjal

A májpalacsinta remek vacsora a kisgyermekek számára. Ha gyermeke nem hajlandó tiszta májat enni, készítsen neki palacsintát májcsirke vagy darált marhahús hozzáadásával..

  • 200 g marhahús máj;
  • 60 g liszt;
  • 40 g hagyma;
  • 20 g napraforgóolaj;
  • 1 tojás.
  1. Készítse elő a máját. Alaposan öblítse le, mártsa meg egy szalvétával, és vágja darabokra.
  2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le víz alatt, vágja darabokra.
  3. Húsdarálóval aprítsa fel a májat és a hagymát püréig.
  4. A kapott masszához lisztet, sót, tojást adunk, keverjük össze.
  5. Jól felmelegítjük az edényt olajjal, és kirakjuk a májfűket. Aranybarnára sütjük.

Összetételük szerint a palacsintát diétásnak tekintik, ezért nyugodtan etesse meg gyermekével.

Tálaljon finom palacsintát rizzsel vagy burgonyával.

A palacsinta a gyerekek kedvenc étele, amelyet egy éves kortól be lehet vezetni az étrendbe. Unod már a hagyományos receptekkel való főzést? Adjunk hozzá darabokat gyümölcsöt, bogyókat vagy zöldségeket a töpörtyűhöz. A baba határozottan értékelni fogja egy ilyen finomságot..

Egy bizonyos életkorban a csecsemők érdeklődnek a felnőtt ételek iránt. Kínáljon nekik egy egészséges alternatívát - gyerek palacsintát. Zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal főzhetők, kemencében süthetők, vagy tapadásmentes serpenyőben megdinsztelhetők. A legkisebbek számára jobb, ha tojás nélküli receptet választanak.

Egészséges palacsinta gyerekeknek

Cukkini 100 gramm Zabliszt 50 gramm Sárgája 1 darab Kefir 50 milliliter Só 1 csipet

  • Adagok: 2
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 10 perc

Cukkini fritters: hasznosság, felhasználási indikációk

A cukkini palacsinta bekerülhet az elhízott étrendbe és fogyni igyekszik. Sok pektint tartalmaznak, amelyek gyakorlatilag nem szívódnak fel a testben, és hozzájárulnak a felesleges nedvesség eltávolításához a testből. Egy étel elfogyasztásakor a teltségérzet nagyon gyorsan felmerül. Ennek eredményeként jelentősen csökken az elfogyasztott több kalóriatartalmú étel mennyisége..

Cukkini palacsinta ajánlott cukorbetegségben szenvedő betegek számára. A cukkini vizelethajtó hatása lehetővé teszi az edéma edényben történő alkalmazását. A pektinek és a durva rostok serkentik a bélmozgást, ezért az étel hasznos azok számára, akik székrekedésben szenvednek.

A cukkini gazdag káliumban és magnéziumban, amely szükséges a szívbetegek számára. Ne felejtsük el, hogy a cukkini palacsinták koleretikus hatást fejtenek ki. Az edényt óvatosan kell használni azok számára, akik kolelithiasisban szenvednek. Ennek ellenére az edény használata nem ajánlott hipersav gyomorhurut, vesebetegség, hasmenés és gyomorfekély esetén.

cukkini palacsinta

gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 12%, PP-vitamin - 15,4%, foszfor - 15,9%, kobalt - 23,7%, mangán - 35,8%, réz - 12,6%

  • B6-vitamin
    részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a vérben a homocisztein normális szintjének fenntartásához. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
  • PP-vitamin
    részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megsértésével jár.
  • Foszfor
    számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Kobalt
    a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
  • Mangán
    részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár..
  • Réz
    a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiány a kardiovaszkuláris rendszer és a csontváz károsodott kialakulásában, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában nyilvánul meg.

még mindig elrejtőzni
A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a függelékben láthatja

Az "étrend" szóhoz mindig társultak tiltások és korlátozások. A kockázati csoportba édes, sós, sült liszt tartozik. De sajnos, amikor diétázol, akkor őrülten szeretnél egy édes csokoládét, egy darab dús pitét, savanyúságot és vajas palacsintát. Megengedheti magának kedvenc finomságait, ha a receptjükön dolgozik? Igen! Valószínűleg meg fog lepődni a cukkini palacsinták alacsony kalóriatartalmán. Ez az étel fogyókúra alatt elkészíthető. Íz és aroma kellemes!

Fritters zöldségekkel gyerekeknek

Az első kiegészítő táplálék a csecsemő számára az évszaknak megfelelő zöldségfélék, a cukkini különösen hasznos. Egészséges palacsintát készíthet belőle. Ez lesz a baba első szilárd étele, és finoman előkészíti a gyomrot egy felnőtt étkezéshez..

  1. A cukkinit finom reszelőn reszeljük le, hajtsuk szitára, hogy a felesleges folyékony üveg.
  2. Válassza szét a sárgáját, verje fel kefirrel és sóval.
  3. Adjunk zabpelyhet a kefir keverékhez, keverjük meg. Hozzáadunk reszelt cukkinit.
  4. Hagyja állni a tésztát körülbelül 30 percig..
  5. Sütjük a palacsintákat tapadásmentes serpenyőben.

A legkisebbek számára ilyen palacsintákat lehet sütőben sütni. Helyezze a tésztát egy zacskóba, és tegye egy sütőpapírral bélelt tepsire. 10 percig előmelegített sütőben sütjük. Az e recept szerint elkészített palacsintákat 8 hónapos koruktól kezdve adhatják a gyermekek. Nagyobb gyerekek számára tejföllel vagy reszelt sajttal kínálják őket.

Mákos palacsinta a kefiren

  • alacsony zsírtartalmú kefir - 100 ml;
  • rizsliszt - 3 evőkanál;
  • tojás - 1 db;
  • mák - 1 teáskanál;
  • édesítőszer - ízlés szerint.


Fotó forrása: shutterstock.com
Készítmény

  1. A szitált liszthez adjunk kefirt, tojást, mákot és édesítőszert. A tésztát simára gyúrjuk.
  2. Süssük mindkét oldalon nonstick serpenyőben, amíg meg nem gyengül.

Zsírégető leves, amelyből 10 kg alatt mindenki lefogy 5 kg-ot

Fritters PP kefiren, banánnal. Vasinika

Zabpehely palacsinta banánnal, kefiren

A férjem imád mindenféle pékárut: pláne palacsintát, általában csendben maradok. De hogyan kell palacsintát főzni, hogy ne romoljon el a fogyás statisztikája és mi több, ne hízzon túl? A válasz egyszerű, zabpelyhes palacsintát kell főzni liszt nélkül. Tehát itt egy recept egy fotóval.

Zabliszt palacsinta

A turmixgép hasznos lesz számunkra, de anélkül is lehetséges.

Hozzávalók:

  • zabpehely - 1,5 csésze
  • kefir (alacsony zsírtartalmú) - 1 pohár
  • tojás - 1 darab
  • banán - 1 darab
  • cukor - egy evőkanál
  • só - fél teáskanál
  • szóda - 0,5 teáskanál
  • olaj palacsinta sütéséhez - egy kicsit egy serpenyőben

Készítmény:

  1. Először is a zabpelyhet kissé őröltem turmixgépben, darálhatod egy kávédarálóban, vagy egyáltalán nem tudsz őrölni, de akkor jobb egy éjszakán át kefirbe áztatni, reggel pedig hozzáadod a többi hozzávalót, és főzhetsz.

  • Adjunk kefirt a zabpehelyhez, és keverjük össze. Ha nem őrli meg a pelyheket, akkor 2 órát kell várnia, amíg be nem áznak. Nem volt annyi időm, ledaráltam a pelyheket és 20 percig hagytam őket.
  • Ezután adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sót és a szóda. Keverjük össze.
  • A banánt villával őröltre zúzzuk, és hozzáadjuk az elkészítésünkhöz is.

    Keverjen össze mindent alaposan.

  • Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben.
  • A palacsintákat először az egyik oldalon aranybarnára (pár percig), majd a másik oldalára sütjük.
  • Zabpelyhes palacsintánk kész, liszt nélkül tettük. Ehet mézzel vagy lekvárral, csak keveset, különben az étel megszűnik diétásnak lenni. Jó étvágyat!

    Palacsinta és cukorbetegség

    A cukorbetegség kötelező diétája nem indokolja az ízletes főzés abbahagyását. Palacsinta cukorbetegeknek - az egyik egészséges és ízletes diétás étel.

    Az összetevők helyes megválasztása és a palacsinta elkészítésének módja nem vált ki éles vércukorszint-megugrást. Ez az étel ráadásul tápláló, gyorsan telítődik, elkészítése egyszerű és egyszerű..

    Ez az egyik legjobb reggeli lehetőség a cukorbetegek számára.

    A palacsinta megengedett cukorbetegség esetén?

    A cukorbetegséghez megfelelő palacsinta elkészítésének fő titka a durva liszt választása: rozs, hajdina vagy zabpehely.

    A palacsinta a legjobb megoldás egy egyszerű, egészséges és kiadós reggelire cukorbetegek számára. A megfelelően elkészített étel alkalmas az 1. és a 2. típusú cukorbetegek számára. Ha édesíteni szeretné az ételt, édesítőszereket kell használnia.

    A palacsintát minimális mennyiségű növényi olajjal kell főznie. Ha cukorbetegségben szenved, a legjobb, ha olíva- és lenmagolajokat használ.

    Ezenkívül a 2-es és 1-es típusú cukorbetegek számára hasznos savanyú tejet vagy kefirt használni a palacsinta főzésének folyamatában..

    Diétás receptek palacsintához cukorbetegek számára

    A házi joghurt kiválóan alkalmas öntözésre zsíros tejföl helyett..

    A palacsintának a lehető legközelebb kell lennie a soványhoz. Főzheti őket különféle zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával. A kész palacsintákat alacsony zsírtartalmú házi joghurttal, alacsony zsírtartalmú tejföllel tálalhatjuk.

    A cukorbetegeknek ajánlott palacsintát inni kefirrel, mivel ebben az esetben a főétel glikémiás indexe csökken.

    Ha gyümölcsből készítünk frittert, fahéjat vagy őrölt gyömbért önthet a tésztába - ezek a fűszerek csökkentik a vércukorszintet, javítják a szív- és érrendszer hangját.

    Zöldség receptek

    A cukorbetegségben szenvedő betegek számára cukkini palacsintát készíthet. Ehhez a következőkre lesz szükség:

    • keverjünk 1-2 tojást egy pohár liszttel (rozs vagy búza fele rozssal);
    • alaposan mossa meg a cukkinit (1-2 darab), reszelje le, keverje össze liszttel, sóval;
    • lassú tűzhelyben vagy serpenyőben főzzük kevés olívaolajjal.

    A káposztás palacsintákat hasonló módon készítik el. Összesen negyed fej fehér káposzta kell nekik. Annak érdekében, hogy a palacsinta nagyobb duzzanatot kapjon, hozzá kell adnia a tésztához egy csipet szódát, amelyet citromlével öntünk. Palacsinták serpenyőben történő főzése esetén meg kell akadályozni az arany kéreg megjelenését, különben a termék károsabb lesz a cukorbetegek számára.

    Édes receptek a cukorbetegségre

    Az édes palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

    • Keverjen össze 70 gramm alacsony zsírtartalmú túrót 1 tojással és édesítőszerrel, adjon hozzá egy pohár rozslisztet és egy csipet sót;
    • a pompához adjon 0,5 ek. szóda, oltsa le citromlével;
    • adjunk a tésztához előmosott és szárított áfonyát, 2 evőkanál. l. olíva- vagy lenmagolaj, alaposan keverje össze;
    • sütj palacsintát, amíg gyengéd.

    Az édesség hozzáadható mandarinnal.

    Az édes palacsinták cukorbetegséghez más gyümölcsök, például mandarin felhasználásával készíthetők..

    Ehhez keverjünk egy pohár lisztet 150 ml alacsony zsírtartalmú kefirrel simára, adjunk hozzá édesítőszert, majd keverjünk hozzá 1 tojást. 2 mandarint megpucolunk, ékekre osztjuk, kettévágjuk, hozzáadjuk a tésztához.

    Sütjük egy serpenyőben, legfeljebb 5 percig mindkét oldalon. Pikáns íz érdekében adjunk hozzá egy csipet fahéjat a tésztához.

    Rozsliszt receptek

    A diabetes mellitusos palacsinták túlnyomó részét rozslisztből készítik. Az egyszerű rozs palacsinta elkészítéséhez szüksége van:

    • keverjen össze egy pohár rozslisztet 150 gramm alacsony zsírtartalmú túróval;
    • adjunk hozzá 1 tojást, édesítőszert, 0,5 ek. oltott szódát, alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk;
    • sütjük serpenyőben, minimális mennyiségű növényi olajjal.

    Az ilyen palacsinták nagyon kielégítőek és táplálóak, textúrájukban hasonlítanak a syrnikire. Az ilyen palacsinták tésztájában 1 cukrozatlan almát dörzsölhet, fahéjat vagy őrölt gyömbért adhat hozzá. Ezen túlmenően, az 1. és a 2. típusú cukorbetegeknél ez az étel multicookerben vagy kettős kazánban főzhető: az ilyen palacsinta lágy, egészséges és alacsony zsírtartalmú lesz.

    Hajdina palacsinta és palacsinta

    Egy ilyen étel elkészítéséhez egy pohár hajdina lisztet, 1 tojást, 0,5 teáskanálot simára kell keverni. oltott szóda. Ezután adjuk hozzá az édesítőszert, 100-150 gramm zsírmentes túrót vagy 1 reszelt almát, keverjük simára. Főzzön serpenyőben kis mennyiségű növényi olaj felhasználásával.

    Diétás hajdina palacsinta elkészíthető cukorbetegek számára. Ehhez 0,5 csésze tejjel és 1 evőkanállal fel kell verni. l. növényi olaj 2 tojásfehérje, adjunk hozzá egy pohár hajdina lisztet, adjunk hozzá oltott szódát vagy sütőport, alaposan keverjük össze. Adjon hozzá édesítőszert.

    Sütjük serpenyőben, legfeljebb 2 percig mindkét oldalon.

    Főzés gyerekeknek. Finom palacsinta

    A "Barátság" nevű zöldségpalacsinta nagyon finom. Ekkor az összes otthon lévő zöldséget (burgonya, sárgarépa, cukkini, sütőtök) durva reszelőre dörzsölik, hagymát, fokhagymát, sót és lisztet adnak hozzá. Lehetséges tojással vagy anélkül. És úgy sütik, mint a palacsintát. Néha adhat hozzá sajtot és diót is. Mmm, nyald meg az ujjaidat!

    Összetételüket tekintve ezek egészen egészséges ételek.

    - tejből és? /? Vagy kefirből, tojásból, lisztből készülnek (egyes esetekben különféle zöldségek és mindenféle töltelék hozzáadásával). Tehát mi akadályoz bennünket abban, hogy babává tegyük őket?
    Főzés módja
    !

    Sajnos hagyományosan ezeket a finom ételeket olajban sütik, de végül is éppen a sült ételek használatából próbáljuk megvédeni a gyermekeket, és egyáltalán nem ajánlott ilyen ételeket kínálni 3 év alatti csecsemőknek..

    Ez annak a ténynek köszönhető, hogy olajban történő sütéskor kéreg képződik a termékeken, amelyet először is a kisgyermekek nehezen rágnak meg, ami azt jelenti, hogy rosszul emészthető, ami gyulladásos folyamatokhoz vezethet a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján. Másodszor, a sütés formájában történő súlyos hőkezelés során az aminosavak pirolízisének káros termékei keletkeznek, amelyeknek mutagén hatása van: változásokat okozhatnak a gének szerkezetében, a kromoszómák szerkezetében és számában, ami a genotípus örökletes változásaiban - mutációkban nyilvánul meg. Ezenkívül a sütés során képződő vegyi anyagok rákkeltő hatásúak, kémiai vagy fizikai hatással vannak a szervezetre, ennek eredményeként megnő a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűsége..

    De tudjuk, hogy van kiút minden helyzetből, ezért a finomságok főzésének hagyományos lehetőségeivel együtt figyelembe vesszük azok étkezési lehetőségeit is - 3 év alatti gyermekek számára engedélyezettek.

    Az egyik legrégebbi és legfinomabb étel. Amikor megszólaltatja ezt a szót, azonnal felbukkan egy kedves idős nő képe, és nem véletlen: ez minden nagymama aláíráscsemege. Az ókorban a palacsintákat másképp hívták - palacsintáknak, palacsintáknak, alabysheknek. A palacsintának nemcsak különböző nevei voltak, hanem sokféle íze is volt..

    Valójában ez a palacsinták egy változata, amelyek tésztából készülnek, kis tortillák formájában, mindkét oldalon olajban sütve. Édesek és sósak..

    Klasszikus palacsinták készítéséhez

    - pezsgő, szellős, amelyek a régi időkben készültek, élesztőt vagy szódát kell adni a tésztához. Maga a palacsintatészta vízben, tejben, kefirben, tejfölben vagy joghurtban gyúrható. A liszt mellett számos más lehetőség is létezik - zöldségek, gyümölcsök alapján, túró, sajt hozzáadásával.

    A hagyományos módszer - sütés használata esetén jobb, ha a tésztát egy evőkanál segítségével egy serpenyőben terítjük. A csecsemők számára a palacsintákat, mint más ételeket, sütőben is meg lehet sütni. Ugyanakkor a főzési idő megnő, de nem kell aggódnia a morzsákért szánt ételek biztonságáért.

    Kefir palacsinta

    2,5-3 éves kortól

    Szükséged lesz:

    • tojás - 1 db;
    • cukor - 2 evőkanál. kanalak;
    • kefir - 1 pohár;
    • liszt - 1 pohár;
    • szóda - 1? /? 4 teáskanál.

    Főzés módja:

    A tojást keverővel felverjük cukorral. A verést folytatva adjunk hozzá kefirt és szódabikarbónával kevert lisztet. Gyorsan gyúrja össze a vastag tésztát, és azonnal kezdje megsütni a palacsintákat egy előmelegített serpenyőben növényi olajban. 3 évesnél fiatalabb gyermekek számára a kefir palacsintákat úgy lehet elkészíteni, mint a palacsintákat - öntsük a tésztát egy kikent tepsire, és süssük a sütőben 25 percig 200-220 ° C hőmérsékleten..

    Csirkemell palacsinta

    2 évesnél idősebb gyermekek számára

    Szükséged lesz:

    • csirkemell filé - 500 g;
    • házi majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
    • só a kés hegyén;
    • liszt - 2 evőkanál. kanalak;
    • tojás - 2 darab.

    Főzés módja:

    Szárítsa meg a folyó víz alatt megmosott csirkefilét papírtörlőn. Nagyon apró kockákra vágjuk, egyenként kb. 1-1,5 cm-re. Helyezze a szeletelt filét egy mély tányérba.

    Adja hozzá az összes hozzávalót, alaposan keverje össze és hagyja hűtőszekrényben 30 percig. Melegítsen egy serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és tegye rá a tésztát egy evőkanállal.

    Az egyik oldalon kb. 3-5 percig pirítsunk palacsintát, majd fordítsuk meg őket, fedjük le az edényt és hagyjuk még 7-10 percig.

    2 évesnél fiatalabb gyermekek csirkepalacsintát süthetnek a sütőben. Ehhez a kapott tésztát kanállal tegyük egy kivajazott tepsibe, fedjük le fóliával és süssük 20–25 percig 200–220 ° С hőmérsékleten. Vágja darabokra az elkészített edényt, öntse az adagokat tejföllel.

    Házi majonéz

    Szükséged lesz:

    • tojássárgája - 2 db;
    • mustár (kész) - 0,5 teáskanál;
    • olívaolaj - 120 ml;
    • egy csipet só;
    • cukor - 1 / / 3 teáskanál;
    • citromlé - 1 evőkanál. a kanál.

    Főzés módja:

    Keverjük össze a sárgáját sóval, cukorral és mustárral. Az összes hozzávalót keverővel jól keverje meg.

    Az olajat lassan öntsük a sárgájú keverékbe, keverővel folytassuk a keverést, amíg homogén emulziót nem kapunk. Amikor a majonéz megszerezte a kívánt állagot és kellően besűrűsödött, öntsük bele a citromlevet és verjük homogénné.

    Squash palacsinta

    2,5 évtől

    Szükséged lesz:

    • cukkini - 2 db.;
    • burgonya - 200 g (2 darab közepes méretű);
    • hagyma - 2 db;
    • joghurt gyümölcsadalékok nélkül - 150 ml;
    • tojás - 1 db;
    • liszt - 200 g;
    • só ízlés szerint;
    • petrezselyem, kapor ízlés szerint.

    Főzés módja:

    Hámozza meg a cukkini, reszelje le egy durva reszelőn, a meghámozott burgonyát pedig egy finom reszelőn. Fűszerezzük sóval, keverjük össze, hagyjuk állni 20 percig, majd nyomja össze a levét (kanállal a szitán vagy a kezével egy dupla hajtogatott gézen keresztül). A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a masszához, összekeverjük. Adjunk hozzá joghurtot, tojást, kaprot és petrezselymet, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze újra.

    Tegyük a palacsintákat kanállal egy sütőpapírral borított tepsibe, és süssük 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig, majd forgassuk meg a palacsintákat, kenjük meg tejföllel és tegyük ismét a sütőbe, további 15 percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten.

    Tök palacsinta

    2 éves kortól

    Szükséged lesz:

    • tökpép - 400 g;
    • tojás - 2 db;
    • liszt - 3? /? 4 csésze;
    • kefir - 1? /? 2 evőkanál. kanalak;
    • só és cukor ízlés szerint.

    Főzés módja:

    A tököt reszeljük le vagy vágjuk fel egy turmixgépben, húsdarálóban. Keverje össze a lisztet a tojással, adjon hozzá cukrot és sót ízlés szerint, öntsön kefirt, keverje össze. Adjunk apróra vágott tököt a tésztához, és keverjük össze újra. Tegye a tésztát egy kivajazott tepsire vagy sütőpapírra, sütje 20-30 percig a sütőben 180-200 ° C-on.

    Zabliszt palacsinta

    2 éves kortól

    Kívánt

    • zabpehely - 1,5 csésze;
    • tej - 0,5 l;
    • tojás - 2 db;
    • alma - 1 db;
    • só - 0,5 teáskanál;
    • granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;

    Főzés módja:

    Tegye egy tálba a zabpelyhet, öntsön rá a tejet és hagyja 1 órán át duzzadni. Ezután adjunk hozzá tojást, amelyet cukorral és sóval felvertünk, valamint egy finom reszelőn reszelt almát. Alaposan kevergetni. Kanalazzuk a tésztát egy kikent tepsire vagy sütőpapírra, és süssük a sütőben 20-25 percig 180-200 ° C-on.

    Almás palacsinta

    2 éves kortól

    Szükséged lesz:

    • hámozott alma - 300 g;
    • cukrozatlan joghurt - 150 ml (vagy 100 ml vastag kefir);
    • cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
    • 1 zacskó vaníliás cukor;
    • tojás - 1 db;
    • liszt - 200 g;
    • tejföl - 3 evőkanál. kanalak,
    • cukor - 1 evőkanál. a kanál.

    Főzés módja:

    Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát, adjunk hozzá cukrot, vaníliát, joghurtot vagy kefirt, tojást és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Tegyük a palacsintákat egy evőkanállal sütőpapírra, és süssük 200 ° C-os sütőben 20 percig. Vegye ki a tepsit a sütőből, fordítsa meg a palacsintákat, kenje meg tejföllel és szórja meg cukorral. Tegye a sütőbe, süssön tejfölt cukorral, amíg ugyanazon a hőmérsékleten körülbelül 5-7 percig forraljuk.

    Draniki

    A Draniki fehérorosz konyha étele, burgonyás palacsinta képviseli. A hagyományos, kizárólag burgonyás étel mellett sokféle burgonyás palacsinta létezik: sárgarépával, káposztával, halzal, hússal, cukkini, sajttal, túróval stb. - de ezek csak kiegészítések a burgonyához, és nem a fő alkotóelem.

    Az ilyen palacsinták tésztájának alapja a reszelt burgonya, és a reszelő sejtek mérete fontos szerepet játszik. Tehát a durvára reszelt burgonyából a palacsinta egyenetlen élű, durva konzisztenciájú és esetleg nedves lesz. És apróra vágott finom reszelőn - sima burgonyás palacsinta, gyengéd, olvad a szájban. Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne sötétedjen, azonnal hozzá kell adni az apróra vágott hagymát, és gyorsan el kell kezdeni a burgonyás palacsinta főzését.

    Hagyományos burgonyás palacsinta

    3 éves kortól

    Szükséged lesz:

    • burgonya - 5 db.;
    • hagyma - 1? /? 2 db.;
    • tojás - 1 db;
    • liszt - 2 evőkanál. halmozott kanalak;
    • növényi olaj (sütéshez);
    • só ízlés szerint.

    Főzés módja:

    Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, reszeljünk le egy finom reszelőn (őrölhetünk turmixgépben vagy húsdarálóban). Adjunk hozzá tojást, sót, lisztet a burgonya-hagyma keverékhez. Mindent alaposan keverjen össze, hogy homogén tésztát kapjon. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, terítse a burgonya masszát egy evőkanál apró sütemények formájában. Közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Csökkentse a minimumra a tüzet, fedje le az edényt fedéllel és még 3 percig sötétítse őket.

    3 évesnél fiatalabb gyermekek számára jobb, ha nem sütjük meg a palacsintát, hanem megsütjük.

    Főzés módja:

    A kapott tésztából formáljon golyókat, amelyek a sütés során süteményekké kúsznak. Olajozott sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és a tetejére fóliával letakarjuk. Süssük a sütőben 15 percig 200 ° C-on.

    Draniki hússal vagy "varázslókkal"

    3 éves kortól

    Szükséged lesz:

    • burgonya - 500 g;
    • hagyma - 1? /? 2 db;
    • liszt - 1,5 evőkanál. kanalak;
    • tojás - 1? /? 2 db;
    • darált hús (marhahús vagy csirke) - 150 g;
    • só ízlés szerint;
    • növényi olaj (sütéshez).

    Főzés módja:

    A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, vagy apróra vágjuk az élelmiszer-feldolgozóban, turmixgépben vagy húsdarálóban. A kapott zöldségkeverékhez sót, tojást és lisztet adunk. Ízlés szerint sózzuk a darált húst. Tegye a burgonya masszát egy evőkanállal egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. A húsból dió méretű kis gömböket formázunk, majd süteményeket készítünk belőlük. Tegye a húspogácsát a burgonyás palacsintára, majd tegyen a tetejére még egy evőkanál burgonya masszát, és óvatosan ossza szét. Fedjük le az edényt és főzzük 5 percig. Ezután fordítsa meg a burgonyás palacsintát, fedje le újra és süsse alacsony lángon 3-5 percig. Tegye a kész palacsintákat egy serpenyőbe, adjon hozzá kevés vizet és párolja a fedél alatt 10 percig.

    A "varázslók" diétás változata

    2-2,5 évnél idősebb gyermekek számára

    Préselje össze az apróra vágott burgonyát egy több rétegben összehajtott cheesecloth-on, és gyúrja össze a tésztát a "száraz" burgonyából, a fent leírtak szerint. A tésztából nagy gömböket gördítsünk, formázzunk belőlük süteményeket, amelyek közepére darált húst helyezünk, csipkedjük meg a tészta széleit. Helyezzük a palacsintákat egy olajozott sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 200-30 ° C-os sütőben 25-30 percig.

    A burgonyás palacsintákat tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel, tök kaviárral és más öntetekkel tálalhatjuk.

    Talán érdekelni fogják a mamaexpert.ru oldalon található cikkek: "Miből készül a bébiétel" és "Bébiétel: a zsír előnyei"

    A cukkini értékes vitamin- és fontos forrás, amely biztonságos és ritkán okoz allergiás reakciót, könnyen és jól felszívódik. Ezért ezt a zöldséget az elsők között vezetik be a csecsemő étrendjében. A cukkini ételek ízletesek, gazdagok és egészségesek. A palacsinta és a palacsinta egy ilyen étel. Ebben a cikkben recepteket fogunk megtudni arról, hogyan lehet gyorsan és finoman főzni a cukkini palacsintát a gyermekek számára..