Halak szoptatás közben: milyen fajtákat ehet az ápoló anya

Az ápoló anyák számára a halak szoptatása nélkülözhetetlen energiaforrás és hasznos nyomelemek. Szülés után egy nőnek nem csak lehet, hanem hetente többször kell halételeket fogyasztania, hogy a test gyorsabban helyreálljon, és a baba harmonikusan fejlődjön. A tenger gyümölcseinek és a folyóknak a választását azonban nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni. Végül is néhányuk allergiás reakciót okozhat egy újszülöttnél. Fontos, hogy az ápoló anya tudja, hogy milyen hal lehetséges a szoptatással, és mi nem. Beszéljünk részletesebben az egyedi termékek előnyeiről és ártalmairól. Megtudjuk, hogy a fehér és vörös, sózott és füstölt, sült és kemencében sült halak hogyan befolyásolják a laktációt. És végül videó receptek várnak rád.

Miért jó a hal a szoptatáshoz?

A táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy a szoptató halakat (HB) heti 1-2 alkalommal be kell vonni az étrendbe. Az ilyen ételek táplálóak, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak. A halfehérje a szervezetben kétszer gyorsabban felszívódik, mint a húsfehérje, és a termék ásványi összetétele javítja az anyatej minőségét, és a gyermeket a fejlődéshez szükséges elemekkel telíti..

Mi található a termékben:

  • A B csoport vitaminjai támogatják az idegrendszert, a test védő funkcióit, javítják az anyagcserét és a kiváló minőségű vérképzést. Hatással vannak a megjelenésre: fogak, bőr, haj, körmök.
  • A D-vitamin támogatja az immunfunkciókat, az idegrendszer egészségét és az izomszövetet. Elősegíti a kalcium jobb felszívódását, erősebb csontokat.
  • Mikroelemek. A jód a baktériumok elleni védekezéssel támogatja a pajzsmirigyet. A kalcium és a foszfor hozzájárul az erős csontváz és az egészséges fogak kialakulásához. A szelén elengedhetetlen a bőr, a haj, a körmök táplálásához.
  • Omega 3. A zsírsavak normalizálják a szív- és érrendszer aktivitását, az anyagcsere folyamatokat, a női hormonok szintézisét, javítják a bőr állapotát, a haj növekedését.
  • Fehérje. Megakadályozza a só lerakódását, csökkenti a húgysavak képződését, amelyek negatív hatással vannak a vesére.
Miért jó a hal a szoptatáshoz?

A megfelelő haltermékek heti többszöri elfogyasztása támogatja az anya és a baba belső szerveinek működését. Ezenkívül az anya által elfogyasztott halak szoptatása csökkenti a jövőben az ételallergia kockázatát a gyermekben..

Olvassa el még:

Potenciális kár a halaknak és a tenger gyümölcseinek

A tározók ajándékainak nyilvánvaló előnyei ellenére bizonyos esetekben jobb megtagadni őket..

Okok, amelyek miatt az ápoló anya nem halászhat:

  • Az allergiás reakciók kockázata a csecsemőben. A termék hordozhatósága személyenként változik. Bizonyos típusú halak, különösen a vörös, egzotikus halak, potenciális allergéneket tartalmaznak.
  • Nehézfémek a termékben. Az anyagok mérgezőek és gátolják az egész szervezet aktivitását. Mérgező elemek nagy tengeri fajtákban találhatók: cápa, norvég lazac, kardhal. Óvatosan használjon bizonyos mennyiségű higanyt tartalmazó tonhalat.

A nehézfémek húsban való jelenlétének oka a kedvezőtlen környezeti helyzet. A folyami halakban mérgező anyagokat ritkán találnak. Bármely terméket, ha a csecsemőt anyatejjel eteti, gondosan, kis adagokban és helyesen kell elkészíteni..

Az allergiás reakciókra hajlamos emberek számára a hal és a tenger gyümölcsei potenciális allergének. Használat előtt orvoshoz kell fordulni.

Milyen tengeri ételeket tilos etetni

A baba életének 1 hónapjában az anyának előnyben kell részesítenie a fehér terméktípusokat. A vörös hal bizonyos fajtái elfogadhatók, ha a gyermek 2-3 hónapos.

Először is, szoptatáskor anyának le kell mondania az egzotikus tenger gyümölcseiről:

  • lazac;
  • makréla;
  • kardhal;
  • cápa;
  • folyami rák;
  • szardella
  • homár;
  • kagyló;
  • kagyló.

Kisgyerekkel pihenve egy tengerparti üdülőhelyen gondosan meg kell próbálni a homárt vagy a homárt. Potenciális allergének is..

Milyen tenger gyümölcsei nem megengedettek szoptatáskor

Jobb, ha mélyhűtött terméket vásárol - ez csökkenti a helmintákkal való fertőzés kockázatát. Fontos, hogy a halakat tiszta, biztonságos vízterületen fogják. A fajtaválasztás mellett fontos a halak megfelelő előkészítése is..

Mi nem ajánlott:

  • Nyers hús, nem hőkezelve, beleértve a sushit és a tekercset is.
  • Sült halételek. Az olajban főtt zsíros termék kevésbé emészthető és emésztési zavarokat okozhat a csecsemőben.
  • Konzerv félkész termékek. Sok sót, tartósítószert, ólomrészecskét tartalmaznak, ezért károsak a baba egészségére.
  • Szárított és szárított haltermékek. Magas sótartalma mellett gyakran különféle fertőzések forrásává válnak..
  • A rákkeltő anyagok jelenléte miatt a szoptatás alatt füstölt halak befolyásolják a tej ízét és minőségét. Ezenkívül a zsíros fajták fokozott puffadást vagy kólikát okozhatnak a csecsemőben..
  • Sózott hal, ha szoptat, szintén nem kívánatos. A termék nemcsak a tej ízét változtatja meg, hanem negatívan befolyásolja a vesét, valamint a vérnyomást. Ne engedje, hogy az enyhén sózott hal olyan nyers termék, amely potenciálisan veszélyt jelenthet a HS-re.

A fekete és vörös hal kaviárt hasznos terméknek tekintik a szoptatás során. Fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat is tartalmaz. Előnyben kell részesíteni a pasztőrözött terméket. Lehetséges, hogy a kezeletlen kaviár helmintákat tartalmaz.

Milyen hal lehet egy szoptató anya

A szülés utáni első hónapokban egy nő heti 2 alkalommal fogyaszthat diétás halat. Ez feltölti a test szülésre fordított energiáját és kiegyensúlyozza a tejösszetételt.

A hipoallergén típusok a következők:

  • A folyó lakói: ponty, ponty, csuka, süllő.
  • Fehér tengeri élővilág: kék puha tőkehal, szürke tőkehal, tőkehal, polló, laposhal.

A szakértők azt tanácsolják, hogy vörös halat, valamint zsíros fajtákat fogyasszanak, amikor a gyermek 3 hónapos lesz..

A közepesen allergiás termékek csoportja a következőket tartalmazza:

  • lepényhal;
  • tilápia;
  • hering,
  • makréla;
  • egyetlen;
  • rózsaszínű lazac;
  • lazac;
  • pisztráng.

Halfogyasztás előtt az ápoló anyának meg kell győződnie arról, hogy ez egy környezetbarát termék. Kis adagokban kell halat enni, figyelve a baba reakcióját.

Hány gramm halat fogyasszon hetente? A norma 350 g 7 nap alatt.

Hogyan kell megfelelően főzni a halat HB-vel

A főzés technikája nem kevésbé fontos a hal fogyasztásakor. Megfelelő hőkezeléssel a tengeri vagy folyami termékek megtartják a hasznos anyagokat, és az étkezési rendellenességek és a helminták fertőzésének kockázata nullára csökken..

Ajánlott főzési módszerek:

  • Főzés. A csuka vagy süllő fül ideális lesz az etetéshez..
  • Gőzfőzés. Hipoallergén halból készíthet steaket, vagy csavarhatja harcsa vagy tőkehús, és formázhat szeleteket.
  • Kioltás. A leggyakoribb diétás étel a hagymával és sárgarépával párolt pollock. Választhat egy másik fajtát.
  • Sütés. Mi lehet finomabb és egészségesebb, mint a kemencében sült hal. Főzheti egészben, steakekkel vagy a hüvelyben.
Hogyan válasszunk friss halat

Ezenkívül minden háziasszony számára hasznos lesz tudni, hogyan lehet kulináris manipulációkkal csökkenteni az elfogyasztott haltermék potenciális veszélyét..

Mi szükséges ehhez:

  1. A fagyasztott ételeket részesítse előnyben a frissekkel szemben.
  2. Főzés előtt áztassa le a kiolvasztott tetemeket sós vízben.
  3. A hőkezelésnek legalább 20 percig kell tartania.
  4. Főzzünk leveseket másodlagos húslevesbe, vagyis forralás után az elsőt leeresztjük.

Annak érdekében, hogy a halleves átlátszó és étvágygerjesztő legyen, a főzés végén tojásfehérjét adnak hozzá. Ezt követően a folyadékot leszűrjük. Így a kis elemek is megszűnnek: pikkelyek, csontok.

A diétás halak a szoptatás alatt elengedhetetlenek. A minőségi tengeri és folyami termékek jótékony hatással vannak az ápoló nő és csecsemőjének egészségére. A legfontosabb az étel megfelelő elkészítése. Ezután a test hasznos mikroelemekkel telítődik, és az anyának energiája lesz a legfontosabb feladatra - a csecsemő felnevelésére.

Milyen halat ehet az ápoló anya

A hal nem csak szoptató anya, hanem bármely személy étrendjének teljesen ellentmondásos összetevője. Valaki a húskészítményeket részesíti előnyben a haltermékek helyett. Sok ember nem szereti csontjai miatt - jótékony tulajdonságai ellenére sem eszi meg. A szoptató halak időnként erős allergénnek bizonyulnak, ami nem teljesen kívánatos. De általában a helyes, kiegyensúlyozott étrend érdekében az ápoló nőnek tenger gyümölcseit vagy halból készült finomságokat kell ennie, bár nagyon óvatosan és csak hetente néhányszor.

A hal vitaminokban és hasznos mikroelemekben gazdag, ezért az ápoló anya étrendjében jelen kell lennie, annak ellenére, hogy erős allergénnek számít.

Előnyös tulajdonságok

A laktáció alatt megengedett halfajták választéka meglehetősen nagy. Gyakran ajánlják a tenger gyümölcseit - ezek értékesebb jódot és egészséges zsírokat tartalmaznak.

Az esszenciális omega-3 savak a vörös fajtákban (rózsaszínű lazac, pisztráng, lazac vagy chum lazac), valamint a heringből, makrélából vagy kapelánból készült halételekben koncentrálódnak leginkább. A vörös fajtákat hetente legfeljebb kétszer, vagy még gyakrabban, ha allergiás reakciókat nem észlelnek, fogyasszák, mivel a zsírsavak mérsékelt fogyasztása:

  • véd az érbetegségek, az érelmeszesedés ellen, megakadályozza a szívroham, agyvérzés megjelenését, csökkenti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának lehetőségét;
  • biztosítja a szív stabil munkáját, ritmusát;
  • normalizálja a vérkeringést, erősíti az erek falát;
  • javítja a memóriát, növeli az agy hatékonyságát;
  • jelentősen erősíti a hajat, a körömlemezeket, javítja a bőr külső és belső állapotát;
  • csökkenti a rák kockázatát;
  • felgyorsítja a regenerációs folyamatot.

Ez csak anya javát szolgálja. De a jótékony zsírsavak, amelyek az anyatejjel behatolnak a baba testébe, jótékony hatással vannak a mentális képességekre, fizikai állapotára és általában a fejlődésre. Nincs jobb jódforrás, mint a tenger gyümölcsei, ami jót tesz a pajzsmirigynek. A tenger gyümölcseinek választéka nagyszerű, és sok közülük szoptatás közben is fogyasztható. Hasznos hozzáadni a hínárt az ápoló anyák étrendjéhez, amely szintén nagy mennyiségű jódot tartalmaz..

A D-vitamin jelentős előnyökkel jár a gyermekek számára, csakúgy, mint a kalcium. Gyakran, különösen ősszel és télen, amikor a napsütéses nap csökken, ezt az összetevőt gyógyszerek írják fel. A csecsemők gyógyszereinek elkerülése érdekében megengedett, hogy anya hetente háromszor vörös halat fogyasszon. Így a csecsemő az anyatejből fogja kapni a vitamint, amely biztosítja a mozgásszervi rendszer és az idegrendszer egészséges fejlődését. Ezenkívül a D-vitamin hasznos a fogaknál, a gyermekek csontszövetében, segít anyának megbirkózni a csontritkulással, és megakadályozza a neoplazmák kialakulását a szervezetben..

A jód mellett a hal a fő foszforforrás, amely javítja az anyagcserét, jótékony hatással van a fogakra, a hajra és a körmökre. Hasznos nyomelemek közül a haltermékek cinket, rézet, nátriumot, káliumot, mangánt, kobaltot, magnéziumot is tartalmaznak..

A hal kivételes jód-, foszfor-, egészséges zsírsav-, vitaminforrás.

Ne hanyagolja el a hal melléktermékeit - a kaviár feltölti a fehérjetartalékokat; folsav, E-, A-vitamin gazdag tejben és májban. A halfehérje jobban felszívódik, mint a húsból vagy tejből származó fehérje. Az ilyen összetevők jól növelik a hemoglobint és megakadályozzák a vérszegénységet. A népszerű tőkemáj (pollock használható) a benne található retinolnak (A-vitamin) köszönhetően javítja a látást, erős antioxidánsnak számít és javítja az immunitást. A tejet leginkább tokhalfajtákból vagy lazacból lehet fogyasztani. Nem csak hasznos fehérjét tartalmaz, hanem esszenciális savakat, protaminokat, glicint, immunmodulátorokat is, amelyek befolyásolják az agy működését.

A tápanyagok és a fehérje maximális koncentrációjának eléréséhez a halétel egy részének legalább 250 g-nak kell lennie.

A laktáció kockázatai és veszélyei

Minden anya számára a legfontosabb a gyermeke egészsége, ezért az új termék bevezetésének előnyeit mérlegelve érdemes mérlegelni a lehetséges károkat. Például, ha egy anyának volt életében allergiás reakció, akkor emlékeznie kell arra, hogy a baba valószínűleg örökli a hasonló tüneteket..

A hal az emésztés szempontjából veszélyes lehet. Az ápoló nőnek ki kell zárnia a szárított halat az étrendből. A szárított halaknak hiányozniuk kell egy fiatal anyuka menüjéből. Az ilyen típusú gyártás során gyakran gyenge minőségű vagy tiltott vizeken kifogott terméket használnak. Annak érdekében, hogy ne kapjon el egy bélfertőzést, vagy ami még rosszabb, a férgeket, gondosan válasszon termékeket vásárláskor - a lakóhely és a feldolgozás módjának tisztázása érdekében.

Különösen óvatosnak kell lenni a folyami fajtákkal. Mivel a halakat olyan víztározókból lehet elvinni, amelyek veszélyesen közel vannak a város határához, ahol nagy a valószínűsége a műszaki hulladék kibocsátásának, a szennyvízelvezetés ütközik, ami a halakra nyomot hagy káros anyagok és nehézfémek - higany, ólom vagy akár arzén - részecskék formájában..

Egy élő lényben felhalmozódó káros rákkeltő anyagok és radionuklidok később károsítják az emberi májat, amely egyszerűen nem képes feldolgozni és megvédeni az emberi testet az ilyen anyagoktól.

A halkonzervek, a különböző színű kapelán ikra konzervek vagy a tenger gyümölcsei koktélok nem ajánlottak ápoló nőnek. Az ilyen termékek káros tartósítószereket tartalmaznak, és a megvásárolt üvegek tartalma nem mindig felel meg a bejelentetteknek. Itt mind allergia, mind mérgezés lehetséges. Ha van sózott hal, akkor jobb, ha vesz egy egész heringet, és maga vágja le. Ráadásul a megvásárolt konzervekbe - paradicsom, majonéz vagy fűszerek - való öltözés nem teljesen hasznos laktációhoz.

Milyen halak ajánlottak a szoptatáshoz

Tapasztalt dietetikusok tanácsot adnak a lakóhelyükön élő szoptatással rendelkező halfajtáknak. A fehér húsú képviselők között érdemes pollót, süllőt, szürke tőkehalat, tőkehalat vagy tengeri sügért fogyasztani. Az ilyen fajták általában drágábbak, mint például a makréla, amelyet nem érdemes HV-vel enni, mivel ez gyakran allergén a csecsemőknél. Ha ezek folyóvízi fajok, akkor a csuka, a süllő, a rombusz ajánlott. Az ilyen halak ismertek nagyobb csontosságú és szagúak, de megfelelő főzés esetén ezek a hátrányok gyakorlatilag nem érezhetők..

Ugyanakkor a vörös halat allergénebbnek tekintik, ezért használatát váltogatni kell a fehér fajtákkal. A pisztráng, a rózsaszínű lazac vagy a chum lazac ételei legfeljebb havonta többször fogyaszthatók.

Főzés módszerei

A modern főzés során számos receptet talál a hal főzéséhez, mind a diétás menü, mind a szokásos életmód számára. A következő főzési lehetőségeket használják leggyakrabban:

- sült hal - szoptatáshoz nem ajánlott. Sütés után már nem rendelkezik hasznos tulajdonságokkal, ráadásul a túlhevített olaj káros rákkeltő anyagai bejuthatnak a gyermekbe, ami kólikát vagy emésztési zavarokat vált ki..

- a főtt hal a legbiztonságosabb, sőt legegészségesebb főzési mód. Szinte minden tápanyag és értékes nyomelem megmaradt ebben a formában. A főtt adag zöldségekkel tálalható, minimális fűszer-tartalommal.

Főtt, párolt vagy párolt a legjobb módszer a hal főzésére szoptatás alatt.

- füstölt hal - nem is kell figyelembe vennie. Az ápoló anyák étrendjében ez a termékkategória tilos. Ez a főzési módszer részben nyersen hagyja a terméket, és az elégtelen hőkezelés különböző mikrobákkal fertőzheti meg az emberi testet. Ezzel a főzési módszerrel a tápanyagok sokkal kevesebbek maradnak, mint akár megsütve..

- szárított, szárított vagy sózott hal - magas sótartalma miatt különösen nem ajánlott szoptatáshoz. Egy ilyen termék negatív hatással van a tejre, elősegíti a duzzanatok kialakulását és megakadályozza a folyadék eltávolítását a szervezetből..

- párolt, párolt vagy sült - ezek a halak főzésének módjai is elfogadhatók a szoptatáshoz.

Hogyan vezethető be a hal az étrendbe

Ha a terhesség alatt és jóval előtte az újonnan készült anya korlátozás és negatív következmények nélkül fogyasztotta a halételeket, vagyis a szülés utáni hal is lehetséges. De a csecsemő etetésekor számos szabályt be kell tartania:

  • az első hónapokban főtt vagy párolt hal van;
  • az első bevitelkor érdemes egy apró darabra (legfeljebb 50 grammra) korlátoznia magát, figyelje meg a gyermeket, és csak akkor, ha nincs kiütés vagy bőrpír, folytassa a használatát pár nap múlva, növelve az adagot;
  • ha a csecsemő nem hajlandó szoptatni, vagy a halfogyasztás a gyomor-bél traktus vagy kólika felborulásához vezetett, akkor az összetevőt eltávolítják az anya étlapjáról, és néhány hónap múlva újból bevezetik;
  • amikor egy terméket állandó menübe vesz fel, először jobb, ha fehér folyami halakat vagy húsleveseket eszik, majd vörös fajokat ad hozzá.

Kiderült, hogy a haltermékek pozitív hatása a női testre a gyermek etetésekor sokkal magasabb, mint a lehetséges kockázatok. Az egyetlen dolog, hogy az ápoló anyának vásárláskor a megfelelő tetemet kell választania és ennek megfelelően elkészítenie, akkor egy ilyen értékes termék használata maximális hasznot hoz az újszülött egészségének..

Milyen halak lehetnek az ápoló anyáknak: engedélyezett és tiltott fajták

Megjelenés dátuma: 2018.08.12 Megtekintés: 12878

Milyen halat tud és mit nem ehet egy anya szoptatás közben? Tekintsük a folyó, a tenger, a füstölt, sózott, vörös, szárított és nemezelt anyagokat. Megmondjuk, hogyan kell kiválasztani és biztonságosan bevezetni a halat az ápoló anya étrendjébe.

Hasznos tulajdonságok és összetétel

Fontos, hogy az ápoló anya tudja, hogy a hal milyen összetevőkből áll. A szóban forgó élelmiszertermék összetétele hagyományosan a következőket tartalmazza:

  • fehérjék (a tápanyagok teljes számának legfeljebb 25% -a);
  • zsírok (legfeljebb 35%. A halakat alkotó zsírok többsége telítetlen, ami lehetővé teszi számukra, hogy könnyen felszívódjanak és előnyösek legyenek a létfontosságú testrendszerek működésében);
  • víz (legfeljebb 90%).

A hal jóddal, kalciummal, foszforral, vasal, B, C, A, D csoport vitaminjaival telíti a testet. A szóban forgó termék rendszeres fogyasztásának eredményei közül megjegyezhetjük:

  • a koleszterinszint csökkentése;
  • a szív- és érrendszer munkájának stabilizálása;
  • a "krónikus fáradtság" szindróma megszüntetése;
  • az idegek erősítése;
  • a pajzsmirigy és az endokrin rendszer egészének normalizálása.

Figyelembe véve az ápoló anya és a szoptatott csecsemő (HB) testének sajátosságait, fontos, hogy gondosan válasszuk ki a halfajtákat és elkészítésük módját. Különbözőek a különböző víztestekben nyert és különböző ipari módszerekkel feldolgozott termék összetétele.

Milyen halat ehet egy szoptató anya??

A hal nem szerepel a szoptatás céljából tiltott élelmiszerek listáján, kivéve a magas higanytartalmú fajtákat [1].

A szoptatás alatt tiltott halfajták

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala azt javasolja, hogy a terhes nők kerüljék el többféle hal fogyasztását: cápák, kardhalak, makrélafélék és más nagy halak, amelyek apró halakból táplálkoznak, és ezért nagyobb valószínűséggel halmozódnak fel higanyban. Az FDA szerint: "Bár ismert, hogy a metilhigany jelenti a legnagyobb veszélyt a születendő gyermek fejlődő idegrendszerére, az ápoló anyáknak és kisgyermekeknek tanácsos kerülniük az ilyen halak fogyasztását." [3]

Az FDA által fogyasztásra betiltott halak teljes listáját [1], feltüntetve a higany mennyiségét [2] (0,96–1,45 PPM értéket veszélyesnek tekintenek), az 1. táblázat tartalmazza..

1. táblázat - Magas higanytartalmú halfajok

Hal neve:Orosz név:Higanytartalom, PPM (milliliterrész):
Makréla királyMakréla király0,23-1,67
MarlinMarlin0,1-0,92
Narancssárga durvaAtlantic Bighead0,265-1,12
CápaCápa4,54-ig
KardhalKardhal3,22-ig
Tilefish (Mexikói-öböl)Tilefish (Mexikói-öböl)0,65-3,73
Tonhal, nagyszeműTonhal0,128-1,816

Hogyan befolyásolhatja a higany az ápoló anyákat és a csecsemőket?

A CDC szerint a higany az anyától a csecsemőig átjuthat a placentán a terhesség alatt, és kisebb mennyiségben a születés után az anyatejbe. A higanynak való kitettség befolyásolhatja a baba agyának és idegrendszerének fejlődését a terhesség alatt és a szülés után. [4]

Egy másik tanulmányban [5] az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia arra a következtetésre jutott, hogy „a higany vagy más szennyező anyagok túlzott szintjének lehetséges kockázatát ellensúlyozza a megfelelő DHA-bevitel neurobehaviorális előnyei” [6]..

Úgy tűnik, hogy az anya étrendje a fő higanyforrás az anyatejben: tanulmányok azt mutatták, hogy a nagy mennyiségű halat fogyasztó anyák anyatejében magasabb a higanyszint. [7]

Hogyan kell bevezetni az étrendbe: mennyiség és sorrend

A hal kiváló fehérje-, vitamin- és ásványi anyagforrás az ápoló nő számára. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok a következő étrendet javasolják a HB számára [4]:

  • Egyél heti 2-3 adag halat a "Legjobb választás" listából vagy 1 adag a "Jó választás" listából [1].
  • Egyél különféle halakat.
  • Tálaljon heti 1-2 adag halat 2 éves korig.
  • Ha a család vagy a barátok által kifogott halat eszik, ellenőrizze a halakra vonatkozó ajánlásokat. Ha nem ajánljuk, ebből a hétből csak egy adagot fogyasszon, és más halat ne.

Jelenleg nincs konkrét ajánlás a 2 év alatti csecsemők (táplált vagy nem etetett) halfogyasztás mennyiségére vagy gyakoriságára vonatkozóan.

El kell kezdeni egy darab halat, amelynek súlya nem haladja meg az 50-100 g-ot. Miután megbizonyosodott arról, hogy a baba nem reagál-e, ami hagyományosan kiütések, székletzavarok, túlzott gázképződés vagy puffadás formájában jelenik meg, növelheti az adagot a kívánt méretre, miközben gondosan figyelemmel kíséri a termék minőségét és módszerét. a laktációs menüben használt készítmények.

Halfajták: mik

Folyami halak

Az ápoló anyák által az étrendbe felvett folyami halak legnépszerűbb fajtái: csuka, pisztráng, süllő, ponty, kárász..

1. táblázat - A folyami hal fajtái és hatása a testre

Halfajta:Hatások az ápoló anyára és a hepatitis B-ben szenvedő gyermekre:
Csukahozzájárul a baba testének D-vitaminnal való telítettségéhez
pozitívan befolyásolja a gyermek mentális fejlődését
normalizálja az ápoló nő emésztőrendszerét
Pisztrángerősíti a gyermek HB elleni immunrendszerét
serkenti az endorfinok termelését, ami egy nőnél a szülés utáni depresszió kialakulásának megelőzése
erősíti az ápoló anya szív- és érrendszerét, biztosítva a test gyors helyreállítását szülés után
Zanderhelyreállítja az ápoló anya hormonális egyensúlyát
segít megerősíteni a gyermek csontrendszerét a HB-n
serkenti a nő szülés közben elvesztett vérsejtjeinek gyors helyreállítását
Pontyhelyreállítja a terhesség alatt kimerült női test kalciumkészleteit
pozitív hatással van a gyermek idegrendszerének kialakulására a HB-n
elősegíti az anyatejtermelést
Pontyerősíti az ápoló anya és a csecsemő idegrendszerét
hozzájárul a gyermek endokrin rendszerének helyes kialakulásához a HB-n
helyreállítja az ápoló nő bőrének és izomfűzőjének tónusát

Tengeri hal

Az ápoló anyák által fogyasztásra ajánlott tengeri halak közül a leggyakoribb a tőkehal, a polló, a laposhal, a makréla.

2. táblázat - A tengeri hal fajtái és hatása a testre

Halfajta:Hatások az ápoló anyára és a hepatitis B-ben szenvedő gyermekre:
Tőkehala minimális kalóriamennyiség, hozzájárulva a nő alakjának korai helyreállításához szülés után
a bőr tónusának növelése, a körmök és a haj erősítése
normalizálja a vér keringését a gyermek agyában a HB-n, ami hozzájárul a baba időben történő fejlődéséhez
Sárga tőkehalnormalizálja az anya és a gyermek belét
megelőző intézkedésként működik a csecsemő vérszegénységének kialakulásában
minimalizálja az ödéma kockázatát egy ápoló nőnél
Laposhalmegakadályozza a nők jelentős hajhullását a szülés utáni időszakban
elősegíti az anyatejtermelést
erősíti a gyermek immunitását a HB iránt
Makrélafehérjével telíti az ápoló anya és babája testét
stabilizálja a lány idegrendszerét a terhesség után a hepatitis B során
javítja a vérkeringést, minimalizálja a trombózis kockázatát

Füstölt hal

A füstölt halat az ápoló anyák az alábbi ürüggyel leggyakrabban nem ajánlják fogyasztásra:

  • magas sóhasználat (elnyomja a laktációt);
  • a hőkezelés hiánya (a fertőzés megfertőződésének veszélye az anya és a baba számára);
  • a vegyi "folyékony füst" felhasználásának valószínűsége a hal ipari termelésében;
  • gyakran nagyon allergén fajtákat alkalmaznak, amelyek számos kiütést okozhatnak a baba bőrén, valamint problémákat okozhatnak a gyermekek gyomor-bél traktusának működésében.

Először is, ha füstölt halat főzött maga, akkor nem kell aggódnia gyermeke esetleges káros hatásai miatt. Másodszor, nem végeztek olyan klinikai vizsgálatokat, amelyek a fenti hátrányok legalább egyikét bizonyítanák.

vörös hal

A vörös halak közé tartoznak a legmagasabb minőségű és legdrágább fajták: a lazac (lazac, pisztráng, vörös lazac, rózsaszín lazac), tokhal (tok, sterlet, beluga) és fehér lazac (taimen, kohó lazac, fehér hal) családja. A vörös halak magas zsírtartalma ellenére az orvosok leggyakrabban nők számára javasolják terhesség és szoptatás alatt. Ennek oka az a csecsemő idegrendszerére, csontjára és immunrendszerére gyakorolt ​​jótékony hatás, amelynek édesanyja étrendjében rendszeresen szerepelnek a szóban forgó termékfajták..

A mikrotápanyagok, amelyek elősegítik a gyermek egészségének pozitív hatását, a következők:

  • fluor;
  • foszfor;
  • kalcium;
  • jód;
  • a B, A, D, E csoport vitaminjai.

A vörös halfajták nem befolyásolják a laktációt. Az ápoló anyák számára előnyös lesz, ha a kérdéses terméket legalább heti 2 alkalommal felveszik az étrendbe..

Sós hal

A sózott halat a HS-periódus alatt nem ajánlott fogyasztani, mert fennáll annak a veszélye, hogy provokálja a tej stagnálását, amely a mellkasi csatornákban felesleges mennyiségű só miatt keletkezik. A gyermekre gyakorolt ​​negatív hatás mellett a sózott hal túlzott fogyasztása a laktációs időszak alatt magában a nőben is megtelik:

  • a szív- és érrendszer romlása;
  • megnövekedett vérnyomás;
  • a belső ödéma előfordulása.

A sós ételek ezen tulajdonságait azonban nem erősítették meg klinikai vizsgálatok (különösen mérsékelten fogyasztva). Ez vonatkozik a szárított és szárított halakra is..

Sült hal

A sült hal, feltéve, hogy növényi olaj használata nélkül (vagy kis mennyiséggel) főtt, csak szoptatáskor lehet pozitív hatással az anyára és a babájára. Az ilyen típusú 15 percnél rövidebb hőkezeléssel meg lehet őrizni a termékben található vitaminokat és tápanyagokat. A B, A, D vitaminok szervezetbe jutása nemcsak a gyermek időben történő fejlődését garantálja, hanem az ápoló nő hormonális egyensúlyának helyreállítását is a szülés utáni időszakban..

Még a napi sült hal fogyasztása az ételekben, a laktáció változatlan marad. Csak fontos figyelemmel kísérni a csecsemő allergiás reakciójának lehetséges előfordulását egy új termék bevezetésére, és az elkészítéséhez ne használjon nagy mennyiségű fűszert és növényi olajat..

Hogyan válasszunk minőségi halat

A laktáció idején megengedett halfajták meghatározásának felelősségteljes megközelítése mellett tanácsos, ha egy nő üzletben vásárolva választja az általa választott alapvető szabályokat:

  1. Ügyeljen arra, hogy a hasított testen ne legyen kellemetlen szag vagy látható sérülés.
  2. Ellenőrizze, hogy az állat szeme kidülledt és tiszta, a kopoltyúk tisztaak és élénk rózsaszínűek-e.
  3. A halra kattintva ellenőrizze, hogy a hasított testben nincs-e lyuk, ami általában egy belső bomlási folyamat kezdetét jelzi.
  4. A fagyasztott hal kiválasztásakor érdemes ellenőrizni, hogy a rajta lévő jégréteg minimális és egységes-e, a csomagolásban nincs-e túlzott hó..
  5. A kiváló minőségű vörös halaknak mindenképpen szabad szemmel látható halvány rózsaszínű erei lesznek..

A fentieket összefoglalva nyilvánvalóvá válik, hogy a halak nemcsak az anyatejjel táplált gyermek testének megfelelő formájának fenntartásában, hanem az ápoló nő terhesség és szülés utáni legyengült egészségének helyreállításában is jelentősen hozzájárulnak. Az anyának azonban annak érdekében, hogy ne ártson önmagának vagy babájának, gondosan meg kell választania a fogyasztásra szánt ételeket..

Hivatkozások listája:

  1. Tanácsok a hal fogyasztásáról - FDA (ellenőrzött: 2019.07.02.).
  2. Higanyszintek a kereskedelmi halakban és kagylókban - az FDA (ellenőrzött: 2017.10.25.).
  3. Ehet egy szoptató anya ezt az ételt? GYIK - írta Kelly Bonyata, IBCLC.
  4. Higany - CDC által (ellenőrizve 2018.01.24.).
  5. Szoptatás és az emberi tej használata - Gyermekgyógyászat. 2012 márc.; 129 (3): e827-41.
  6. Anyai táplálékkorlátozások a szoptatás alatt - koreai J Pediatr. 2017 márc.; 60 (3): 70-76.
  7. Szoptatás és higany-expozíció - írta Kelly Bonyata, IBCLC (közzététel ideje: 2011.07.28.).

2019-ben végzett a szövetségi állam költségvetési oktatási felsőoktatási intézményében N. P. Ogareva "gyermekgyógyász végzettséggel.

Az oklevél sorozata és nyilvántartási száma: 101318 0420079

Milyen hal lehet egy szoptató anya?

Szoptatáskor az anya táplálékának egészségesnek és változatosnak kell lennie, de az anyák gyakran hallgatnak más nők "szörnyű allergiákról" szóló történeteit, és félnek bizonyos ételeket fogyasztani..

Ez nagymértékben elszegényíti a szoptató nő étrendjét, ami tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezet. A fehérjék a táplálkozás egyik fontos alkotóeleme, előállíthatók halból és húsból, de vajon lehetséges-e az ápoló anyának a halászata, mert neki allergén tulajdonságai vannak.

Hal szoptatás közben

A hal könnyen emészthető fehérje forrása az ápoló anyáknak, valamint hasznos nyomelemek - jód, foszfor, kalcium, vitaminok és telítetlen zsírsavak - raktára. A hal tápértéke nem alacsonyabb a húsnál, sőt egyes pontokon még nyer is.

De bizonyos típusú halakat nagyon allergiás ételeknek minősítenek, és az anyák nem hajlandók sokféle halat fogyasztani..

Milyen hal lehet egy szoptató anya?

A halak közül sokféle allergiás reakciókat okozhat magában az anyában vagy a csecsemőben, ezért érdemes tudni, hogy a haltermékek és a halak közül melyeket lehet félelem nélkül fogyasztani, és melyeket kell körültekintően és körültekintően kezelni..

Előnyben kell részesíteni az ilyen típusú halakat:

  • fehér húsú és mérsékelt zsírtartalmú hal (tőkehal, pollock, szürke tőkehal, süllő, hering, ponty, tengeri sügér).
  • alacsony allergén-tartalmú folyami halak (sügér, keszeg, folyami pisztráng, rombusz, csuka).

Halat főzhet főzéssel, párolással, sütéssel vagy tetemet kevés folyadékkal. Így a hasznos anyagok a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak.

Ehet egy ápoló anya sült halat? A szoptatás első hónapjaiban a sült halat túlzott zsírtartalma, valamint a nehéz emésztés miatt el kell dobni..

Három hónapos szoptatás után kis mennyiségben sült hal is fogyasztható az engedélyezett listáról..

Lehetséges-e az ápoló anyának vörös halat??

Természetesen az ilyen típusú halak sokkal finomabbak, mint a fehérek..

De lehet-e szoptatni vörös halat? Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz, de a vörös halat erős allergéneknek tekintik, és a szoptatás első hónapjait el kell vetni a használatától, majd fokozatosan be kell vezetni az étrendbe..

Előnyös főzési módszerek a forralás, a párolás és a gőzölés..

Rajta kívül először érdemes lemondani a heringről, a makréláról, a kagylóról, a rákokról és a garnélákról. Az ilyen termékek előnyei csekélyek, és a veszély mértéke magas..

Tennünk és nem szabad?

Gyakran a fiatal anyák szeretnék diverzifikálni étrendjüket a hal finomságai vagy a speciális halkészítmények miatt. Kérdezik - lehetséges-e egy ápoló anyának halat sózni? A kérdésre adott válasz szintén ellentmondásos, az etetés első hónapjaiban a sózott halak szoptatása közben nem kívánatosak..

Lehet, hogy alacsony minőségű, ami mérgezéshez vagy férgek fertőzéséhez vezet, allergén lehet, mivel a termék nyers és egyáltalán nem hőkezelt, ami csökkenti az allergén hatást.

Ezenkívül a sózott hal súlyos szomjúsághoz vezet, ami a tej ízének és összetételének megváltozásához vezethet..

Ugyanígy válaszolhat arra a kérdésre, hogy lehet-e ápoló anyának szárított hala? Ez a hal nem termikusan feldolgozott, veszélyes mérgezés és parazitákkal való fertőzés szempontjából, megváltoztathatja a tej ízét és folyadékretencióhoz vezet. A szoptatott szárított hal hat hónap elteltével fogyasztható, nagyon apró darabokban és rendkívül óvatosan.

Lehetséges, hogy az ápoló anya füstöljön halat? Dohányzáskor a hal feldolgozási folyamata zajlik, de nem elegendő a parazitáktól és a veszélyes mikrobáktól való teljes védelemhez.

Ezenkívül a dohányzás növeli a halak allergén hatását. Ezért a szoptatás idején a füstölt hal szintén nem ajánlott, különösen az etetés első hónapjaiban..

Milyen halat ehet egy szoptató anya??

A szoptató anyák érzékenyebbek és figyelmesebbek étrendjükre, mert amit egy nő eszik, részben anyatejjel, az a gyermekhez érkezik. A baba emésztőrendszere nagyon törékeny, tökéletlen, és a felnőttek által kedvelt sok étel árthat neki. Ezért az a kérdés, hogy laktáció alatt eszünk-e halat, az egyik leggyakoribb.

Előny és kár

Népszerű pletyka figyelmezteti az új anyákat a hal fogyasztására. Úgy gondolják, hogy sem folyami, sem tengeri hal nem kívánatos a szoptatás alatt, különösen a szülés utáni első 1-2 hónapban. A táplálkozási és gyermekorvosok szerint valójában ez egy mítosz..

Kis mennyiségű, megfelelően főtt sovány hal mindenki hasznára válik - mind az anyának, akinek fel kell gyógyulnia a szüléstől, mind a csecsemőnek, akinek a halakban található sok anyagra van szüksége a harmonikus növekedéshez és fejlődéshez..

  • A hal fő előnye az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsav. A halakon kívül máshová nem vihető, és ezek előnyei nyilvánvalóak. Az omega-3 savak hozzájárulnak a szív- és érrendszer normalizálásához, aktívan részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, és nyugtatóan hatnak az idegrendszerre is, ami nagyon hasznos egy szoptató anyának..
  • Nagy mennyiségű B-vitamin előnyös a szoptatás mindkét résztvevője számára, mivel ezek a vitaminok közvetlenül részt vesznek az anyagcserében sejtszinten, és szabályozzák az idegrendszer aktivitását is.
  • A halfilében lévő fehérje nagyon könnyen emészthető és nem terheli az emésztőrendszert. Ugyanakkor nemcsak a növekvő gyermek számára fontos, aki az anyatejjel kapja, hanem magának a nőnek is, mivel a könnyen emészthető fehérjék részt vesznek a veseműködés normalizálásában (szülés után intenzív szerkezetátalakítás zajlik működésükben)..
  • A halak, különösen a tengeri halak, nagyon gazdag D-vitaminban, amely részt vesz a kalcium felszívódásában. Hetente kétszer halat fogyasztva anya javíthatja saját belének munkáját. Ez biztosan nem árt a gyermeknek..

A hal diverzifikálja az ápoló nő étlapját, amely teljes mértékben összhangban áll a szoptatás egyik fő elvével - a változatosság és a biztonság.

Meg kell azonban értenie, hogy vannak túl kövér halfajok, amelyek negatívan befolyásolhatják az anyatej összetételét - zsírossá válik, és a gyermek testének nehezebb felszívódnia..

Vannak olyan egzotikus halfajták is, amelyek allergiát okozhatnak mind az anyában, mind a gyermekben. A halak sok káros anyagot szívnak fel, amelyek a vízbe kerülnek, ezért az ökológiailag piszkos régiókban vagy ipari baleseteken kifogott halak nemcsak Omega-3-ban, hanem radioaktív anyagokban, olajtermékekben is gazdagok lehetnek.

Hogyan válasszunk?

A csecsemő anyjának szánt halnak számos fontos követelménynek meg kell felelnie.

  • Frissnek kell lennie, nem lejárt, jó minőségű. Nem szabad ismeretlen eladóktól vásárolni, a piacokon, az utak közelében - az ilyen termékek általában nem rendelkeznek tanúsítással, és senki sem tanúsíthatja biztonságát.
  • A legjobb, ha olyan halat veszünk, amely földrajzilag egy adott régióra vonatkozik, ahol a család él. Az északi vagy távol-keleti szokatlan melegvízi egzotikus tengeri fajták valószínűleg nem részesülnek előnyökben.

Fontos, hogy a hal sovány legyen. A szülés utáni első hónapban olyan fajták tökéletesek, mint a pollock, a ponty és a hering..

  • A filének fagyott állapotban vékony jeges mázzal kell rendelkeznie, az egész hasított testnek pedig ép uszonyainak és ép pikkelyeinek kell lenniük. A szagnak mérsékeltnek kell lennie. Az erős szag vagy a természetellenes szín veszélyt jelent, mint a felhős halszemek.

Milyen halakat ehet

Egy nőnek a szülés után 15-21 napon belül beviheti a halát az étrendjébe. De emlékeztetni kell arra, hogy a tengeri halak allergiásabbak, mint a folyami halak, ezért kezdetben az újszülött szoptatásakor és az egész első hónapban tanácsos megenni a folyók lakóit. A második hónapban a menü sokszínűvé tehető alacsony zsírtartalmú tengeri halfajtákkal.

Az első hónapban főzhetsz és ehetsz levest halhúslevessel. Eleinte tanácsos a halakat két vízben főzni. Az elsődleges húslevest leeresztik, a másodlagosból levest készítenek. A főtt hal egészben fogyasztható, párolva vagy zöldségekkel sütve, és a párolt hal is megengedett a HS-vel.

Az összes folyami hal közül a legjobb, ha előnyben részesítjük a viszonylag kevés csontot és kalóriát tartalmazó sügéreket, a klórban és káliumban gazdag keszeget, a folyami pisztrángot, a bojt, a csukát és a süllőt..

Nyilvánvaló, hogy a sós vizű halakat kellemesebb főzni és enni, mivel kevesebb csontot tartalmaz, és gyönyörű filékké is vágható. Az első hónap végén gondosan elkezdheti bevinni az étrendbe és a tenger lakóiba. De ezt kis adagokból kell megtennie, szó szerint egy darab halból.

Ha egy nap alatt a gyermeknek nincs allergiás reakciója, az emésztés, a széklet és a termék beadható. Különösen gondosan vezetnek be minden fajtát, amely az úgynevezett vörös halnak tulajdonítható - rózsaszín lazac, chum lazac. A lazac egy olyan hal, amelyet nagyon kis adagokban ajánlott megkóstolni, mivel a csecsemőknél leggyakrabban allergiás reakciókat vált ki. A sós vizeket is pároljuk, főzzük, sütjük és pároljuk.

Szoptatáskor a következő sós vizeket engedheti meg magának:

  • lazac (szelénben, jódban és egészséges fehérjében gazdag);
  • tengeri sügér (nem tartalmaz sok zsírt, de az igazi vezető a B12-vitamin mennyiségében);
  • szürke tőkehal (A-vitaminban gazdag, alacsony kalóriatartalma 100 gramm termékben);
  • pollock (gazdag káliumban és kalciumban, szinte nincs zsír, alacsony a kalóriatartalma);
  • szardínia (magnéziumban, szelénben és cinkben gazdag).

Ezek a fajták kényelmesek, mert egy nő be tudja vinni őket az étlapjába, anélkül, hogy félne a hízástól. Ezek diétás halfajok, ha ráadásul megfelelően elkészítik őket, akkor az előnyök tagadhatatlanok lesznek.

Mi a jobb, ha tartózkodunk?

Az ápoló nő minden látható előnye mellett tudnia kell, hogy a laktáció alatt végzett kontrollálatlan és helytelen halfogyasztás károsíthatja mind a csecsemőt, mind az anya testét..

Bármely nem megfelelően tárolt, fagyasztott és többször felolvasztott hal (ami a pikkelyek állapotából és a tompa szemekből kiderül) növeli annak valószínűségét, hogy nemcsak ételmérgezés, hanem veszélyes paraziták is megfertőződnek, amelyek a halat választják közvetítőnek, de csak arra várnak, hogy bejutni az emberi belbe.

  • A fehér halakat, amelyek a fent leírt meghatározott időkereten belül alkalmasak az étrendbe történő bevezetésre, nem szabad sütve vagy szárítva tálalni. A ropogós kéregű serpenyőben sült folyami halak abszolút nem alkalmas nők számára, ha anyatejjel etetik a babát. Sütéskor az egészséges és könnyű ételek sokkal hosszabb és nehezebben emészthető élelmiszerekké válnak.
  • A szárított és szárított hal túl sós, ami folyadékfelhalmozódáshoz, ödémához vezethet. Ha ezeket a követelményeket figyelmen kívül hagyják, akkor a gyermeknek már elég hamar előfordulhatnak székletzavarai - a székrekedés váltakozik hasmenéssel, az anyatej magas zsírtartalommal rendelkezik, ami negatívan befolyásolhatja a baba gyomrának, hasnyálmirigyének és epehólyagának állapotát..
  • A füstölt hal egyszerre három okból veszélyes..
    1. Sós, ami ismét rossz hatással van a víz-só anyagcseréjére és ödémát okozhat.
    2. Füstölve nem teljes hőkezelésnek vetik alá, és parazita tojások is lakhatják (különösen, ha folyami halakról van szó).
    3. A füstölt halakat gyakran kémiai füstökkel kezelik, amelyek rákkeltő anyagokat tartalmaznak. Tökéletesen behatolnak a tejbe és továbbjutnak a gyermekre, növelve annak súlyos következményeinek valószínűségét az egészségére, beleértve a rákot is. És ez a legmeggyőzőbb ok a füstölt hal HB-vel történő megtagadására.
  • A sózott hal szintén nem kívánatos a só és a fűszerek jelenléte, valamint a hőkezelés hiánya miatt. Ez vonatkozik az enyhén sózott halakra is..
  • A csecsemő szoptatása során a halkonzerveket is el kell utasítania, mivel ezek cukorban és tartósítószerekben gazdagok. Ez az összetétel tükröződik az anyatej minőségében, amelybe az összes tartósítószer legfeljebb 75% -a akadály nélkül bejut..
  • Meg kell tagadnia az összes zsíros halfajtát, még a makréla és a hering forrázása és párolása sem kategorikusan ajánlott.

Nem kívánatos a halételeket hetente kétszer többet enni, mert még az egészséges jód is túladagolást okozhat, ha feleslegben fogyasztják. Két étkezés a halból elegendő ahhoz, hogy egy nő kielégítse a heti Omega-3, valamint a szelén, a jód és a magnézium szükségletét..

Receptek

A javasolt receptek megkönnyítik az ápoló anya feladatát, amely lehetővé teszi a halétel elkészítését úgy, hogy előnye legyen, de nem árt. Sokukat több csecsemős anya nemzedéke tesztelte, és ezért bátran kijelenthetjük, hogy teljes mértékben megfelelnek az orvosi táplálkozás szabályainak.

Gőzös pollock a másodikra

Nem kell sokáig elkészíteni egy ilyen egyszerű ételt. Vágja darabokra az előzőleg meghámozott és megmosott pollock tetemet, adjon hozzá egy kevés hagymát és sót (ne sózza túl az edényt, ez veseproblémákat okozhat). Használhat pollock filét is.

Helyezze a darabokat gőzölőbe vagy multicookerbe gőzös üzemmódban, és főzze 25 percig. Ehet egy körettel hajdina, burgonyapüré vagy zöldséges pörkölt.

Sütőben sült ponty

A sült folyami hal kiváló vacsora lehetőség lesz nemcsak egy szoptató anyának, hanem az egész családnak. A főzéshez nagy ponty, kis sárgarépa, hagyma, 10 gramm vaj kell. Lereszeljük a sárgarépát, a hagymát vékony félkarikákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy tepsibe, mossa meg egy darab vajjal.

Tisztítás és mosás után a halakat kissé meg kell sózni. Ha azt tervezi, hogy egy szoptató nőt fogyaszt, akkor kerülje a fűszereket a halakhoz. Az egész pontyot a zöldségek tetejére helyezzük, kevés vizet adunk a zöldségek párolásához. A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 45 percig kell sütni..

Csuka vagy pollock szelet

Különböző módon főzheti őket - párolva, párolva vagy sütőben sütve. A módszertől függetlenül szüksége lesz halfilére, tojásra, sóra, kevés búzadarára. Miután a húsdarálóban görgette a filét, az összes hozzávalót összekeverjük, és annak érdekében, hogy a darált hús ne legyen túl folyékony, adjunk hozzá egy kevés búzadarát.

A szeleteket formázzák és előzetes sütés nélkül főzik a választott módon: a sütőben - legalább 35 percig, dupla kazánban - legalább 25 percig, egy kis serpenyőben, fél pohár vízzel vagy hallevessel, pörkölt szeleteket legalább 30 percig. Tálaljuk burgonyapürével vagy bármely más megengedett körettel.

Hal tejfölös mártásban

Az ételhez folyami fajták és tengeri halak is használhatók, például szürke tőkehal vagy pollen. Vágjuk a halakat részekre, sózzuk és tegyük egy kis edénybe. Pároljuk kb. Fél órán át alacsony hőfokon, kevés hagymával, egy kanál olívaolajjal és fél pohár vízzel.

10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt, óvatosan keverjük össze, és tartsuk a fedél alatt körülbelül 10 percig.

Hal almával

Egy ilyen étel elkészítéséhez a legjobb tengeri halakat venni, amelyek aromáját kedvezően kiegészíti az alma. Az egyik hasított testhez hagymára és két zöld almára van szükség..

Az almákat megmossuk, megpucoljuk, apró szeletekre vágjuk. A megmosott és meghámozott halat egy tálba adjuk almaszeletekkel, a hagymát beletesszük, megsózzuk és fél órán át tartjuk, amíg levet nem ad. Először tegyen almát és hagymát a formába, a tetejére pedig halrészeket. Süssük a sütőben legalább 45 percig.

Hal rakott

Vágja apróra a halfilét, és hagyja fél órán át egy reszelt zöld alma pácban. Azonnal megsózhatja a halat. Ezután a haldarabokat apróra vágott hagymával, reszelt sárgarépával összekeverjük és formába fektetjük. Kb. 40 percig sütjük a sütőben.

Ezután a főtt mártást a formába öntik - tejföllel, vízzel és egy kevés kaporral. A mártással együtt a rakott sütőben további 15 percig tartjuk. A rakott ételt hidegen és melegen egyaránt fogyaszthatja, köretként vagy önálló ételként.

Javasoljuk továbbá, hogy vegye figyelembe a halas szufla egyszerű és gyors receptjét az alábbi videóból.

Általános ajánlások

Mielőtt halat adna az étrendhez a HS-vel, fontos tisztázni számos fontos árnyalatot:

  • hogy a nőnek volt-e már allergiája a halakra és a tenger gyümölcseire;
  • hogy a gyermek apjának van-e ilyen allergiája a halakra és más tenger gyümölcseire.

Az a tény, hogy bizonyos típusú allergiákat, beleértve az ételallergiákat is, szüleiktől örökölnek. És még akkor is, ha egy nő élvezettel eszik halat, és nincs negatív immunreakciója ezzel a termékkel szemben, nincs garancia arra, hogy a gyermek genetikai szinten nem alakul ki apától kölcsönzött allergiában..

Mielőtt halételeket adna az étlapra, az ápoló anyának feltétlenül meg kell kérdeznie a gyermeket megfigyelő gyermekorvost egy ilyen lehetőségről..

orvosi bíráló, pszichoszomatikus szakorvos, 4 gyermek édesanyja