Hány éves korban adható gyermeknek lencse

A lencse alacsony népszerűsége az oroszok körében nagyrészt annak köszönhető, hogy sokan egyszerűen nem tudják főzni. Ennek ellenére a termék nagyon hasznos, és sok szakértő javasolja a kisgyermekek étrendjébe való felvételre..

A lencsét a gyerekek legjobban leves formában szívják fel.

A lencse előnyei a gyermekek számára

A gyermekek (valamint a felnőttek) rendszeres lencsehasználata lehetővé teszi:

  • aktiválja a lipid anyagcserét;
  • stimulálja az immunrendszert;
  • növeli a hemoglobint;
  • erősítse a szív- és érrendszert;
  • javítja a bélműködést.

Tápérték

A lencse egy környezetbarát termék, amely nem halmoz fel radionuklidokat és mérgező anyagokat, függetlenül attól, hogy hol nőnek. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami a lencse köretet különösen értékessé teszi a vitaminhiány időszakában (tél végén vagy kora tavasszal)..

Száz gramm termék tartalmaz 14 g folyadékot, 25 g fehérjét, 54 g szénhidrátot és 1 g zsírt. Az energiaérték 116 kilokalória. A felsorolt ​​elemek elégségesek ahhoz, hogy a test normális működését egész nap fenntartsák..

A lencse egészséges és tápláló termék

Fontos! Egy adag lencse a gyermekek számára a test folsavigényének 90% -át teszi ki.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő lencsét

A lencse kiválasztásának folyamata gyakorlatilag megegyezik a gabonafélék vásárlásával:

  • a lencsének morzsás szerkezetűnek kell lennie, és nem szabad összetapadni;
  • a csomagolás felületén nem lehet kondenzáció;
  • a babnak méretének és színének egyenletesnek kell lennie;
  • a csomag nem tartalmazhat idegen részecskéket és törmeléket;
  • a lencsének simának kell lennie.

Fontos! Ne vásároljon sérült csomagolású terméket.

Milyen korban lépjen be az étrendbe

A szakértők véleménye arról a korról, amelyben a gyermek lencsét kaphat, nagyon eltér egymástól. Egyes orvosok véleménye szerint a gyermek teste 7 hónaptól megbirkózik a termékkel. Mások meg vannak győződve arról, hogy kétéves korig a csecsemőnek nem szabad megismernie. Ez utóbbi nézőpontnak nyomós okai vannak:

  1. A hüvelyesek meglehetősen nehéz étel, és egy gyermek fejletlen emésztőrendszere, aki még egyéves korát sem lépte túl, egyszerűen nem fog helyesen megbirkózni.
  2. A lencse hozzájárul a gázok képződéséhez, ami viszont kólikát vált ki.
  3. Minél fiatalabb a gyermek, annál nagyobb az allergiás reakció kialakulásának kockázata az új termékre..

Még annak a nézőnek a hívei is, hogy a lencse nem fog ártani a nyolc hónapos gyermeknek, úgy vélik, hogy kis adagokban és kizárólag az ételek részeként, és nem önálló étkezésként kell bevinni..

Lencse receptek akár egy évig

Az egy évnél fiatalabb gyermekek etetését olyan termékekkel, mint a borsó és a lencse, nagy gondossággal kell elvégezni. A recepteket gondosan kell kiválasztani.

A lencse első ételként nem megengedett.

Lencseleves

A csecsemő optimális receptje egy könnyű lencseleves. Elkészítéséhez szüksége lesz egy fél pohár lencsére, hagymára, burgonyára, 1 sárgarépára, zöldségvelőre, kis mennyiségű sütőtökre. Az edényt a következőképpen készítjük el:

  1. Öblítse le a dara.
  2. Töltsön meg egy kevés szűrt vagy palackozott vizet.
  3. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra az összes zöldséget, kivéve a sárgarépát.
  4. Lereszeljük a sárgarépát.
  5. Főzzük 20-30 percig.

A lencseleves 1 éves gyermek számára gyors és tápláló étel, amelyet érdemes bevezetni a gyermek étrendjébe.

Mások

Köretként a gyereknek nem lesz túl könnyű megemészteni a lencsét, ezért van értelme a levesekre összpontosítani, például burgonyapürét főzhet. A következő összetevőkre lesz szükség:

  • lencse;
  • rizs;
  • hagyma;
  • egy paradicsom;
  • víz.

A levest a következőképpen készítjük el:

  1. Mossa le a lencsét és a rizst folyó víz alatt.
  2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
  3. Felkockázzuk a paradicsomot.
  4. Pároljuk paradicsommal hagymával (olaj hozzáadása nélkül).
  5. Dobja az összes hozzávalót forrásban lévő vízbe.
  6. Főzzük 20-30 percig.
  7. Miután levette a tűzről, őrölje össze egy turmixgépben.

Fontos! Ha a leves túl sűrű, akkor mindig forró vízzel hígíthatja..

A lencse etetési aránya

Amikor egy új terméket, például lencsét vezet be az étrendbe, ezt a következőképpen kell megtenni:

  1. A gyermeknek az allergiás reakció legkisebb jele sem lehet.
  2. Az elmúlt napokban nem szabad etetnie a babát semmilyen más termékkel (hogy negatív reakció esetén pontosan megértse, mi okozta).
  3. Adjon kizárólag reggel mikrodózisokban.
  4. Az első nap folyamán szorosan figyelemmel kíséri a gyermek reakcióit.

Milyen gyakran adni

Azok, akik a kérdésre adott válasz keresése eredményeként hány éves korban adhatnak lencsét egy gyermeknek, úgy döntenek, hogy akár egy évig is táplálják a babát egy termékkel, el kell döntenie, hogy ez a termék milyen gyakran készíthető kockázat nélkül.

Erre a kérdésre nincs határozott válasz - minden végül a baba testének egyéni reakciójától függ. Mindenesetre nem ajánlott a csecsemő lencséjét kiskorától kezdve rendszeresen etetni. Jobb ezt a terméket ritkán főzni, például egy-kéthetente egyszer..

összeg

Az egy év alatti gyermekek napi lencse bevitele 50-70 gramm. Közelebb a két éves korhoz, a térfogat fokozatosan növekszik napi 150-200 grammra.

Mit lehet kombinálni

Annak ellenére, hogy a lencse kiválóan alkalmas önálló ételként vagy köretként, csecsemők esetében ajánlott más termékekkel kombinálni. Itt gyakorlatilag nincsenek korlátozások, azokra az összetevőkre kell összpontosítania, amelyeket a baba már ismer. Tápláló leveshez adhatjuk a lencsével együtt..

A zöldségek közül a hagyma, a paradicsom, a burgonya és a sárgarépa kiváló kulináris társa a lencsének. Húsból sovány sertéshús vagy borjúhús adható hozzá. Főzheti húslevesben vagy vízben. Elvben sokan használhatnak fűszereket, de szem előtt tartva a kisgyermek emésztőrendszerének tökéletlenségét, korlátozódnia kell a sóra.

Fontos! Bármely étel megsózása lencse hozzáadásával szinte a főzés legvégén szükséges. A gyakorlat azt bizonyítja, hogy az ilyen típusú hüvelyesek sós vízben való főzése kissé hosszabb ideig tart..

Lencse etetési problémák

Ha a gyermekének lencsét ad, mielőtt emésztőrendszere készen áll rá, akkor mérgező anyagként reagálni kezd az új kiegészítő ételre. Leggyakrabban ez gyomor-bélrendszeri rendellenességek formájában fordul elő. Bizonyos esetekben diatézis, allergia vagy pelenkakiütés jelentkezik a bőrön.

Érdekes. Úgy gondolják, hogy a korai táplálék-kiegészítők felgyorsítják a baba fejlődését és jelentősen növelik az önálló étkezési képességét. Valójában az allergia és a diatézis valószínűleg ahhoz vezet, hogy a baba soha nem lesz kész bizonyos típusú ételekre..

Dr. Komarovsky arra figyelmeztet, hogy a lencsével ellátott ételek teljesen ellenjavallt diszbiózistól szenvedő csecsemők számára. A termék túl gyakori ételfogyasztása vesekő kialakulásához vezethet. Éppen ezért a vese- és húgyúti megbetegedésekben, valamint a húgysav-diathesisben szenvedő gyermekek csak orvos előzetes jóváhagyása után adhatnak lencsét..

A lencsét és az allergiára hajlamos csecsemőket nem szabad bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe. Az allergiás reakció megnyilvánulása ebben az esetben a széklet, a láz és a kiütések megjelenésének megsértése lehet. Ugyanakkor minél fiatalabb a gyermek, annál nagyobb a kockázata a lencsefogyasztással járó bizonyos problémák előfordulásának..

Ehetnek-e a gyerekek lencsét

Egy csecsemő nő a családban, és már el kell gondolkodni azon, hogyan lehetne diverzifikálni az étrendjét, hogyan lehet táplálni úgy, hogy megfizethető, ízletes és tápláló legyen.

Az idő múlásával az anyák kezdik megérteni, hogy a lencse mennyire hasznos a gyermekek számára, de hány évesen adhatja meg a menüben, a kérdés minden gyermek számára egyedi. Kétségtelen, hogy ez a figyelemre méltó termék szerepel a legfontosabb és pótolhatatlan ételek listáján minden kis ember étrendjében..

A lencse titkainak feltárása

Elég sokat írtak erről a termékről. Aki étrendjében lencsét használ, megszokta tápértékét és finom ízét. Valaki egyáltalán nem ismeri őt, és sok anya kételkedik abban, hogy lehetséges-e a gyerekeknek lencse?

És maguk a lencse és a belőle készült ételek érdemes figyelni a hüvelyesek ezen változatosságára..

A lencse előnyei

A lencse különféle egészségügyi előnyökkel jár a gyermek növekedése és fejlődése szempontjából:

  • Nagy mennyiségű fehérje, a lencse összetételében helyettesítheti a húst. És a fehérje, a sejtépítés fő eleme.
  • E kultúra ökológiai tisztasága, a talajból káros anyagok felhalmozódásának képtelensége.
  • Jótékony hatással van a bélmozgásra
  • Hasznos mikroelemek: kalcium, magnézium, cink, szelén, foszfor, hozzájárulva az idegrendszer, a mozgásszervi rendszer és a szívműködés megfelelő működéséhez
  • Az omega-3 és az omega-6 telítetlen zsírsavak tartalma, amelyek felelősek egy kis ember minden létfontosságú rendszerének munkájáért.

A gyermekek számára készített lencse hasznos termék, különösen a szezonon kívül, a különféle megfázások megelőzésére. Egy adag lencse kompenzálja a gyermek testének napi szükségletét a folsavra, amely pozitív hatással van az anyagcserére, és hozzájárul az immunitás növeléséhez..

A szakértők azt is tanácsolják, hogy gyengített szívű, alacsony hemoglobinszintű gyermekek számára lencsét alkalmazzanak..

A lencse hátrányai

De ebben a kultúrában is vannak hátrányok, és nem mindig elfogadhatóak a törékeny gyomor gyomrában. A megnövekedett gáztermelésű gyermekeknek nem ajánlott lencsét adni, mivel ez a termék nehezen emészthető.

És még inkább, a lencseételeket ki kell zárni azoknak a gyerekeknek az étlapjáról, akiknek már vannak gyomor-bél traktus, szív- és érrendszer, vesék betegségei.

Hogyan lehet a legjobban használni

Szélsőséges esetekben, annak érdekében, hogy ne okozzon túlzott erjedési hatást, a lencséket több órán át áztatják, hosszú ideig főzik, amíg a zabkása állaga nem lesz. És a kész terméket más ételekkel kombinálva adják kiegészítő komponensként.

A lencsét alapul véve főzhet szeleteket, zöldségpörköltet, főzhet levest.

A lencse jó sárgarépával, paradicsommal, burgonyával kombinálva. Anya fantáziálhat arról, hogy különféle ételeket főz a gyermek számára, de mindenképpen követnie kell a baba reakcióját ezekre az ételekre..

Ha nincs fokozott gázképződés, akkor a lencsét nyugodtan beviheti a menübe, de nem naponta, és legfeljebb hetente kétszer.

Lehetséges-e egy éves gyermeknek lencséje?

Természetesen felmerül a kérdés, hogy egy gyermek milyen korban vehet fel lencsét. A szakértői tanácsok eltérnek egymástól. Néhányan javasolják a lencse bevezetését a gyermek étrendjébe akár 7-8 hónaptól is.

Néhány gyermekorvos azt tanácsolja, hogy maga készítsen lencseételeket, és csak kétéves kortól vegye fel a gyermek étlapjába.

De ebben az esetben teljes lencséből készült ételekről beszélünk..

Ha ezek többkomponensű ételek, amelyek különféle zöldségeket, húst tartalmaznak, és ha gyermeke egészséges, akkor az 1 éves gyermekek számára készült lencse meglehetősen elfogadható és csak a gyermek javát szolgálja. De jobb, ha a babának speciális technológiák segítségével elkészített konzervpürét kínálunk.

És tudva, hogy egy kicsi, még formálatlan ember reakciói mennyire összetettek és időnként rejtélyesek, valóban nehéz egyetlen következtetésre jutni.

Figyelje babáját, és hallgassa a fejlődő testének igényeit!

Használhatnak-e gyerekek lencsét

A lencse hihetetlenül egészséges, ízletes, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A lencsét a hüvelyesek közé sorolják, amelyekről ismert, hogy gázokat és székrekedést okoznak. Ezért ilyen ételeket nem ajánlott bevinni a korai kiegészítő élelmiszerekbe. Kitaláljuk, hány éves korban adhat gyermekének lencsét. És megtudjuk, hogy ennek a terméknek milyen előnyei és ártalmai vannak a gyermekek számára.

A lencse tulajdonságai és előnyei

A lencse, mint sok hüvelyes, igazi fehérjeforrás. Ezért könnyen helyettesítheti a húst, és kulcsfontosságú helyet foglal el a vegetáriánus menüben. Ez a termék hatékonyan ötvözi a zöldség- és húsételek előnyös tulajdonságait. Gyorsan telíti a testet energiával, nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal.

Ennek a növénynek a magjai tartalmaznak B-vitaminokat, E-, D- és K-vitamint, magnéziumot és vasat, jódot és kalciumot, cinket és rézet, szelént és más nélkülözhetetlen ásványi anyagokat. Az ilyen anyagok pozitív hatással vannak a csontok, a fogak és a haj állapotára, és aktívan részt vesznek a gyermek növekedésében és fejlődésében. A termék hasznossága abban rejlik, hogy eltávolítja a mikrobákat, eltávolítja a fémeket és a káros elemeket a szervezetből, csökkenti a vércukorszintet és megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Pozitív hatással van a szív és az idegsejtek munkájára, erősíti az ereket.

Ezenkívül a lencsét környezetbarát terméknek tekintik, mivel nem halmoznak fel veszélyes anyagokat. Ezért tökéletes a bébiételek számára. Az, hogy lehet-e lencsét adni a gyerekeknek, a gyermek életkorától és a baba egyéni reakciójától függ. Nézzük meg, hogy ez a termék hány éven át vezethető be a csecsemő étrendjében.

Mikor adjon gyermekének lencsét

Nem ajánlott túl korán hüvelyeseket adni a babának. Nehezen és időigényesen emészthetőek, növelik a gáztermelést és gyakran székrekedést okoznak. Ezenkívül a lencse allergiát okozhat. Az emésztési folyamat megkönnyítése érdekében a szemeket előáztatják, majd hosszú ideig forralják, amíg teljesen meg nem puhulnak..

Az első hüvelyes táplálékhoz a gyermek zöldborsót, majd zöld fiatal zöldbabot adhat. Az ilyen ételeket 7-8 hónap után adják meg. Az érett szemek nem ajánlottak két-három évesnél fiatalabb gyermekek számára. Három-öt év alatti gyermekek számára tilos konzerveket készíteni.

Ha a morzsa jól veszi a borsót és a babot, akkor egy éves gyermeknek is adható lencse. De jobb, ha az ilyen kiegészítő ételeket két-három évre halasztjuk. A szemeket alaposan felforraljuk, és pépesre aprítjuk. Adjon az edénynek egy teáskanál ízlés szerint, és figyelje a gyerekeket. Ha a gyermeknél allergia alakul ki, akkor halassza el az alkalmazást és vegye fel a kapcsolatot a gyermekorvossal.

Ha a csecsemőnek nincs allergiás reakciója, hetente legfeljebb kétszer adhat csecsemőjének lencseételeket. 1-1,5 éves gyermek esetében a hüvelyesek napi normája 30-50 gramm, két vagy három év alatt 100 grammra nő. Nagyon fontos a termék helyes bevezetése és elkészítése a csecsemő számára, akkor nem lesznek negatív következmények.

Hogyan főzzünk lencsét egy gyermek számára

Egy év alatt csak puha krumplipürét főzzen a babának, 1,5-2 év után leveseket, másodkomponensű ételeket, salátákat és egyéb ételeket adhat meg. Különféle lencsefajtákat találhat eladó. Az étel kiválasztása és a termék elkészítése a típustól függ.

A termék következő fajtáit különböztetik meg:

  • A barna lencse a legelterjedtebb típus, amelyet főleg lencseleves, ritkábban krumplipüré készítésére használnak. Ez az egyetlen fajta, amelyre előzetes áztatásra van szükség. Előzetes áztatás után jól forr. Ezt a fajtát finom diófélék, néha gombaíze és aromája jellemzi;
  • Zöld lencse. Hozzáadják húsokhoz, rizses ételekhez és sok salátához. Ennek a fajtának szemcséi enyhén zöldesek, éretlenek. Még akkor is, ha nagyon hosszú ideig főzünk zöld lencsét, akkor is megtartják a szemek teljes szerkezetét, és nem bomlanak le. Nem kell áztatni a szemeket. Könnyű diós íze van. Jól illik csirkehússalátákhoz, hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és zöldségekkel készült levesekhez. Ha a főtt zöld lencsét nézzük, az hasonlít a hajdinára;
  • Vörös lencse. Az ilyen szemek előzetes feldolgozáson esnek át a héj eltávolításával. Egy ilyen termék elkészítéséhez tizenöt perc elegendő. A vörös fajták az előkészítés gyorsasága miatt hihetetlenül népszerűek az ázsiai országok konyhájában. Ezekből a szemekből készíthet burgonyapürét, pörköltet, levest, salátát, tölteléket pitékhez és pitékhez. A vörös lencsét ideálisnak tartják a burgonyapüréhez: gyorsan főznek és tökéletesen megpuhulnak. De ahhoz, hogy fűszeres vörös "gyöngyöket" kapjon a salátához, alaposan ellenőriznie kell a lencsét, és időben el kell távolítania a tűzről, hogy ne forrjanak fel. A hőkezelés során a gazdag vörös szín aranyszínűvé változik;
  • A francia zöld lencsét tartják a legfinomabbnak. Ennek a fajtának a szemei ​​finom, kecses aromával rendelkeznek, amelyet nem ajánlott a fűszerekkel megszakítani. Ennek a lencsének vékony, finom héja van, de főzve mégis megőrzi ép alakját. A francia zöld lencse kiváló leveseket, salátákat, köreteket és rakottakat készít;
  • Beluga. Ennek a fajtának kicsi, sötét "gyöngyei" vannak, amelyek távolról hasonlítanak a fekete kaviárhoz. Csak 20 percet vesz igénybe az ilyen lencse elkészítése. Nagyon finom. Még akkor is, ha a szemeket fűszer nélkül főzzük, akkor is ízletesek és aromásak maradnak. Kiváló, független köretek húshoz és halhoz nyerhetők ebből a fajtából. Készíthet pörköltet, rakottat is, vagy használhat lencsepürét szendvicsekhez..

A fajtától függetlenül a szemeknek szárazaknak és épeknek kell lenniük, repedések, karcolások és foltok nélkül, idegen szag nélkül, sima felülettel. Főzéskor a barna és zöld fajtákat egy éjszakán át be kell áztatni. Főzés közben néhány perccel a folyamat vége előtt sót adunk hozzá.

Ha azt szeretné, hogy ételei könnyebbek, karcsúbbak és diétásabbak legyenek, akkor ne előzetesen növényi olajban sütje meg a zöldségeket, hanem frissen adja hozzá a levesekhez és egyéb ételekhez. Számos receptet kínálunk gyermekeknek lencsével.

Lencse receptek gyerekeknek

Krémleves

  • Vörös lencse - 1 pohár;
  • Rizs - 2 evőkanál;
  • Paradicsom - 2 közepes gyümölcs;
  • Hagyma - 1 darab;
  • Bors és só ízlés szerint.

Alaposan öblítse le a gabonapelyheket. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Enyhén megsütjük a zöldségeket növényi olajban, hozzáadunk rizst és lencsét, öt percig együtt sütjük az összetevőket. Ezután öntsünk hozzá zöldség- vagy csirkehúslevest két liter térfogatban, és főzzük fél órán át. A kapott masszát turmixgépben felverjük, tűzre tesszük és felforraljuk.

Kihagyhatja az összetevőket egy turmixgépben, és további húslevest adhat hozzá. Akkor kapsz egy igazi lencsepörköltet. Hozzáadhat apróra vágott főtt sertéshúst, csirkét vagy marhahúst is a recepthez. Ez az étel alkalmas az egész család és az idősebb gyermekek számára. Enyhén sózzuk, borsozzuk az elkészített lencselevest, adhatunk hozzá egy kevés citromlevet, és házi kekszekkel tálalhatjuk. Egyébként rizs helyett használhat árpát.

Ez a recept elég nehezen emészthető és erősebbé teszi a gyomrot. Ezért alkalmas emésztési problémák és székrekedés nélkül szenvedőknek. A gyomrot gyengítő és erősítő ételek teljes listáját itt találja..

Lencse zöldségleves

  • Vörös lencse - 1 pohár;
  • Karfiol - 300 gramm;
  • Paradicsom - 1 gyümölcs;
  • Sárgarépa - 1 darab;
  • Hagyma - 1 fej;
  • Só, bors és friss fűszernövények ízlés szerint.

Ez egy könnyebb és nagyon egészséges recept. A főzéshez hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk növényi olajban. Öblítse le a lencsét és adjon hozzá zöldségeket. Forraljuk fel külön a vizet és adjuk hozzá az ételhez, hagyjuk főni.

Forraljuk a karfiolt enyhén sós vízben öt percig, és osszuk virágokra. A lencse főzésének kezdetétől számított húsz perc elteltével adjuk hozzá a káposztát. A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk, hozzáadjuk a leveshez, sóval és borssal ízesítjük, puhára főzzük. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.

Növényi vitamin saláta

  • Barna vagy vörös lencse - 1 csésze;
  • Friss uborka - 2 darab;
  • Friss paradicsom - 2 gyümölcs;
  • Hagyma - ½ fej;
  • Petrezselyem - 1 csomó;
  • Citromlé és növényi olaj öltözködéshez - egyenként 2 evőkanál. kanalak;
  • Bors és só ízlés szerint.

Külön főzzük a lencsét, amíg meg nem puhul. Hámozzuk meg az uborkát és a paradicsomot, vágjuk apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, és vékonyra vágjuk félkarikákra. Finoman vágja fel a petrezselymet, keverje össze az összetevőket, fűszerezze citromlével és növényi olajjal, keverje össze. Ízlés szerint adhat hozzá egy kis fokhagymát. Az eredmény egy finom és könnyű saláta..

Eredeti nyári saláta zöldségekkel

  • Vörös lencse - 100 gramm;
  • Kemény sajt - 50 gramm;
  • Cseresznyeparadicsom - 10 darab;
  • Zöld hagyma - 2 nyíl;
  • Friss bazsalikom - 3 levél;
  • Fokhagyma - 2 ék;
  • Olívaolaj öltözködéshez - 2 evőkanál;
  • Bors és só ízlés szerint.

A bazsalikomot megmossuk, a fokhagymával együtt ledaráljuk és összekeverjük az olívaolajjal. Enyhén borsozzuk, és hagyjuk egy ideig. A paradicsomot és a hagymát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a lencsét külön forraljuk. Keverje össze az alkatrészeket, és adja hozzá az elkészített öntetet. Ha nem akar fokhagymát és bazsalikomot adni a babának, a salátát klasszikus olíva- vagy növényi olajjal ízesítse, és adjon hozzá néhány csepp citromlevet.

Csirkepörkölt

  • Csirke filé - 0,5 kg;
  • Zöld lencse - 2 csésze
  • Sárgarépa - 1 darab;
  • Lilahagyma - 1 fej;
  • Bors és só ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk és megpucoljuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Készítse elő a filét és vágja kockákra. Öblítse le a lencsét, öntsön forrásban lévő vizet és főzze fél órán át alacsony lángon. Adjunk hozzá sót és egy vagy két babérlevelet. Enyhén borsozzon hagymát, sárgarépát és csirkét, és párolja növényi olajjal tíz percig. Keverje össze a kész lencsét csirkével és zöldséggel, tartsa a tűzhelyen két percig. Csirke helyett használhat pulykát.

Szelet

  • Vörös lencse - 3⁄4 csésze
  • Paradicsom - 3 nagy gyümölcs;
  • Hagyma - 1⁄2 darab;
  • Liszt vagy kenyérmorzsa - 50 gramm;
  • Bors, só és friss fűszernövények ízlés szerint.

A hagymát és a paradicsomot meghámozzuk, apróra vágjuk. Alaposan öblítse le a lencsét, és adjon hozzá vizet a zöldségekkel együtt, forralja fel és lassú tűzön húsz percig főzze. A főzés végén enyhén sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket. A kapott masszából szeleteket formálunk, és lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk. A második esetben a szelet ropogós és étvágygerjesztő lesz..

Lencse gyerekeknek

Habár anyaországunk tág területein a lencsét egzotikus hüvelyes növénynek tekintik, már népszerűvé váltak azok az anyák körében, akik ízletes és egészséges ételeket akarnak főzni gyermekeik számára, és ha a gyermekek megfelelő táplálkozásáról van szó, akkor nem lehet megúszni a lencsét és jótékony tulajdonságait. A lencse nagyon hasznos a gyermekek számára, mivel vitaminok és tápanyagok természetes raktára. Például magas a könnyen emészthető növényi fehérje tartalma, a kénes aminosavak és a triptofán tartalma sokkal alacsonyabb, mint más hüvelyeseké. A lencse egy adagja a folsav napi értékének 90% -a, amely serkenti az anyagcserét és pozitívan befolyásolja a szervezet immunitását. A test számára szükséges szinte minden mikroelem - kalcium, kálium, foszfor, vas, mangán, cink, réz, bór, jód, kobalt - szintén a lencse szemében található. A lencsét az is alátámasztja, hogy nagyon gyorsan főznek..

Csak az anyáknak kell emlékezniük arra, hogy a lencsét - a többi hüvelyeshez hasonlóan - legkorábban hét hónapos korban kell bevinni a gyermek étrendjébe. Hogyan lehet elkészíteni a lencsét - receptek gyerekeknek: Természetesen gyengéd keverék formájában be kell vezetni a baba étrendjébe - burgonyapüré, így a baba könnyebben emésztheti. Krumplipüréhez vegyen egy pohár lencsét, egy sárgarépát, egy hagymát és vajat. Hagyja a szemeket néhány órán át hideg vízben, majd engedje le és forralja fel a vizet sós vízben; a főzés legfeljebb 15 percet vesz igénybe, amíg teljesen meg nem fő. Ekkor apróra vágjuk a hagymát, reszeljük le a sárgarépát, és vajban pirítsuk meg. A lencsét és a zöldségeket turmixgépben őrölje meg, adjon hozzá egy darab vajat.

Ehetnek-e a gyerekek lencsét

Egy csecsemő nő a családban, és már el kell gondolkodni azon, hogyan lehetne diverzifikálni az étrendjét, hogyan lehet táplálni úgy, hogy megfizethető, ízletes és tápláló legyen.

Az idő múlásával az anyák kezdik megérteni, hogy a lencse mennyire hasznos a gyermekek számára, de hány évesen adhatja meg a menüben, a kérdés minden gyermek számára egyedi. Kétségtelen, hogy ez a figyelemre méltó termék szerepel a legfontosabb és pótolhatatlan ételek listáján minden kis ember étrendjében..

A lencse titkainak feltárása

Elég sokat írtak erről a termékről. Aki étrendjében lencsét használ, megszokta tápértékét és finom ízét. Valaki egyáltalán nem ismeri őt, és sok anya kételkedik abban, hogy lehetséges-e a gyerekeknek lencse?

És maguk a lencse és a belőle készült ételek érdemes figyelni a hüvelyesek ezen változatosságára..

A lencse előnyei

A lencse különféle egészségügyi előnyökkel jár a gyermek növekedése és fejlődése szempontjából:

  • Nagy mennyiségű fehérje, a lencse összetételében helyettesítheti a húst. És a fehérje, a sejtépítés fő eleme.
  • E kultúra ökológiai tisztasága, a talajból káros anyagok felhalmozódásának képtelensége.
  • Jótékony hatással van a bélmozgásra
  • Hasznos mikroelemek: kalcium, magnézium, cink, szelén, foszfor, hozzájárulva az idegrendszer, a mozgásszervi rendszer és a szívműködés megfelelő működéséhez
  • Az omega-3 és az omega-6 telítetlen zsírsavak tartalma, amelyek felelősek egy kis ember minden létfontosságú rendszerének munkájáért.

A gyermekek számára készített lencse hasznos termék, különösen a szezonon kívül, a különféle megfázások megelőzésére. Egy adag lencse kompenzálja a gyermek testének napi szükségletét a folsavra, amely pozitív hatással van az anyagcserére, és hozzájárul az immunitás növeléséhez..

A szakértők azt is tanácsolják, hogy gyengített szívű, alacsony hemoglobinszintű gyermekek számára lencsét alkalmazzanak..

A lencse hátrányai

De ebben a kultúrában is vannak hátrányok, és nem mindig elfogadhatóak a törékeny gyomor gyomrában. A megnövekedett gáztermelésű gyermekeknek nem ajánlott lencsét adni, mivel ez a termék nehezen emészthető.

És még inkább, a lencseételeket ki kell zárni azoknak a gyerekeknek az étlapjáról, akiknek már vannak gyomor-bél traktus, szív- és érrendszer, vesék betegségei.

Hogyan lehet a legjobban használni

Szélsőséges esetekben, annak érdekében, hogy ne okozzon túlzott erjedési hatást, a lencséket több órán át áztatják, hosszú ideig főzik, amíg a zabkása állaga nem lesz. És a kész terméket más ételekkel kombinálva adják kiegészítő komponensként.

A lencsét alapul véve főzhet szeleteket, zöldségpörköltet, főzhet levest.

A lencse jó sárgarépával, paradicsommal, burgonyával kombinálva. Anya fantáziálhat arról, hogy különféle ételeket főz a gyermek számára, de mindenképpen követnie kell a baba reakcióját ezekre az ételekre..

Ha nincs fokozott gázképződés, akkor a lencsét nyugodtan beviheti a menübe, de nem naponta, és legfeljebb hetente kétszer.

Lehetséges-e egy éves gyermeknek lencséje?

Természetesen felmerül a kérdés, hogy egy gyermek milyen korban vehet fel lencsét. A szakértői tanácsok eltérnek egymástól. Néhányan javasolják a lencse bevezetését a gyermek étrendjébe akár 7-8 hónaptól is.

Néhány gyermekorvos azt tanácsolja, hogy maga készítsen lencseételeket, és csak kétéves kortól vegye fel a gyermek étlapjába.

De ebben az esetben teljes lencséből készült ételekről beszélünk..

Ha ezek többkomponensű ételek, amelyek különféle zöldségeket, húst tartalmaznak, és ha gyermeke egészséges, akkor az 1 éves gyermekek számára készült lencse meglehetősen elfogadható és csak a gyermek javát szolgálja. De jobb, ha a babának speciális technológiák segítségével elkészített konzervpürét kínálunk.

És tudva, hogy egy kicsi, még formálatlan ember reakciói mennyire összetettek és időnként rejtélyesek, valóban nehéz egyetlen következtetésre jutni.

Figyelje babáját, és hallgassa a fejlődő testének igényeit!

Lencse gyerekeknek: hány évesen teheti meg, annak előnyei és ártalmai

A lencse egy lágyszárú hüvelyes, amelynek magjai ízletesek és egészségesek. Az anyák, tudva a hüvelyesek elfogyasztása után megnövekedett gáztermelésről, tudni akarják, hogy adható-e lencse a gyermekeknek, milyen korban, milyen előnyöket vagy kárt okoz a termék a gyermekeknek, milyen lencseételeket főzhetnek a gyermekek számára?

A lencse hazája Nyugat-Ázsia és Dél-Európa. Az Ószövetség említést tesz róla. Oroszországban a XIV. Századtól vált híressé. Jelenleg Közép-Ázsiában, Európa délkeleti részén termesztik. Néhány ázsiai nép számára a lencse a fő fehérjeforrás, nemcsak a gabonaféléket, hanem a húst is helyettesíti..

Még az ókori Rómában is használták az orvosok a lencsét az emésztőszervek betegségei, idegi rendellenességek kezelésében. A vegetáriánusok nagyon keresik, mivel csak a szója tartalmaz több fehérjét, mint ez a növény..

Összetétel és kalóriatartalom

A lencse tápértéke (100 g termékre vonatkoztatva):

  • 24 g fehérje;
  • körülbelül 46 g szénhidrát (ebből 43 g keményítő);
  • 1,5 g zsír;
  • 11,5 g élelmi rost;
  • 14 g víz;
  • 2,7 g hamu.

100 g lencse energiaértéke 295 kcal.

Különösen figyelemre méltóak a lencsefehérjék, amelyek 8 nem esszenciális és 10 esszenciális aminosavat tartalmaznak.

Kevés étel található olyan gazdag ásványi anyagokban, mint a lencse. 8 makrotápanyagot tartalmaz:

  • magnézium;
  • kálium;
  • nátrium;
  • kalcium;
  • foszfor;
  • szilícium;
  • klór;
  • kén.

A nyomelemek tartalma még gazdagabb:

  • Vas;
  • kobalt;
  • alumínium;
  • réz;
  • nikkel;
  • titán;
  • bór;
  • jód;
  • molibdén;
  • mangán;
  • króm;
  • szelén;
  • cink;
  • fluor.

Haszon

A lencse értékes fehérjeforrás.

Lehetséges, hogy a lencse nem rendelkezik széles körű népszerűséggel annak köszönhető, hogy sokan nem tudnak csodálatos értékéről. Sikeresen egyesíti a hús- és növényi termékek előnyös tulajdonságait.

A lencse értékes fehérjeforrás, és ebből a szempontból helyettesítheti a húst. Anélkül, hogy sok főzési időt igényelne, a növényi termék tápanyagokkal és energiával telíti a testet.

És ezek nem mind a lencse hasznos tulajdonságai, sok van benne:

  1. Nagy mennyiségű foszfor (390 mg / 100 g) és réz (660 μg / 100 g) fontos szerepet játszik a központi idegrendszer fejlődésében és az agy működésének fenntartásában. Nem véletlen, hogy az ókorban azt hitték, hogy a gyermekek lencse használata növeli szellemi képességeiket és szorgalmukat..
  2. A folsav (B-vitamin) jelenlétekilenc) és a vas segít megelőzni a gyermek vérszegénységét, vagy javítja a betegség hemoglobinszintjét.
  3. Nem kis jelentőségű az aminosav-tartalom a lencsében, amely a sejtek és szövetek szintézisének építőanyaga. Például az esszenciális aminosav triptofán elengedhetetlen a szerotonin szintéziséhez, amelyet "boldogság hormonjának" neveznek. Ezért a lencse jótékony hatással lesz az ideges, szeszélyes gyermekekre, hajlamos a depresszióra..
  4. A kálium és a magnézium jótékony hatással van a szívre. A lencse erősíti az ereket, aktiválja a zsíranyagcserét, normalizálja a koleszterinszintet.
  5. A táplálkozási szakemberek nem tiltják az elhízás és a cukorbetegség melletti gyermekek számára a lencse használatát, mivel ez nem járul hozzá a zsírraktározáshoz és a testtömeg-növekedéshez. Alternatívája lehet egyes gabonaféléknek és kenyérnek.
  6. A jelentős rosttartalom (11,2 g / 100 g) serkenti a bélmozgást (a bélfalak összehúzódása a béltartalom mozgatásához), ami segíthet a székrekedésben.
  7. Az aszkorbinsav egyéb vitaminok mellett segít az immunitás növelésében, ami különösen fontos a legyengült gyermekek számára. A lencse használata a szezonális tavaszi hypovitaminosis esetén javallt.
  8. A lencse ásványi anyagok részt vesznek a víz-só és sav-bázis egyensúly szabályozásában, biztosítják a csontszövet erősségét, a bőr, a körmök és a haj normális állapotát.
  9. A lencse vitamin- és ásványi összetétele nemcsak a gyermek testének növekedéséhez és fejlődéséhez járul hozzá, hanem megtisztítja a mérgező anyagokat is.
  10. Az izoflavonok a lencsében találhatók - olyan anyagok, amelyek gátolhatják a rosszindulatú sejtek növekedését, ezért ezt a terméket fel kell venni a rákban szenvedő gyermekek étrendjébe.
  11. Fontos, hogy a lencse környezetbarát termék: nem halmoznak fel káros anyagokat és radionuklidokat, a termék nem jelent veszélyt a gyermekekre.

A lencsét az alternatív hagyományos orvoslás receptjeiben használják:

  • A belőle származó főzetet májbetegségek esetén ajánlott használni.
  • Székrekedés esetén jobb a folyékony húsleves..
  • A vastag húsleves összehúzó hatása hasznos lehet gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.

Ártalom és ellenjavallatok

  1. A lencseételeket, mint más hüvelyeseket, nehéz megemészteni. Ezenkívül a csecsemők enzimatikus emésztőrendszere nem teljesen alakult ki. Ezért a lencse, különösen az étrend korai bevezetésével, növeli a gáztermelést, amely puffadáshoz (puffadáshoz), fájdalmas kólika kialakulásához és székrekedéshez vezet. Az emésztetlen termék gyakran ürül a széklettel..
  2. A lencsével ellátott ételek ellenjavallt diszbiózisban szenvedő gyermekeknél (a bélben található hasznos baktériumok egyensúlyhiánya). A termék túl gyakori fogyasztása vesekő kialakulásához vezethet. Ezért a húgysav-diatézisben szenvedő, vese- és húgyúti megbetegedésben szenvedő gyermekek csak orvoshoz fordulást követően kaphatnak lencsét..
  3. Az ízületek betegségei esetén is ellenjavallt a purin tartalma miatt..
  4. Bár nem olyan gyakori, a lencse allergiás reakciót okozhat. Megnyilvánulása lehet kiütés, székletzavar, láz.

Minél fiatalabb a baba, annál valószínűbb, hogy egészségügyi problémák alakulnak ki a lencseételek elfogyasztása után..

Hogyan és mikor kell bevezetni az étrendbe

A lencse, mint más hüvelyesek, a szakértők nem javasolják, hogy túl korán adják be a csecsemőket. Ha a zöldborsót és a zöldbabot 8 hónap elteltével gondosan be lehet vinni, akkor a lencse nem adható egy évnél fiatalabb csecsemőnek..

  • Egyes gyermekorvosok megengedik, hogy 1-1,5 éves kortól adják egy kicsit, jól tolerálva a korábban bevitt zöldborsót. A legtöbb táplálkozási szakember azonban azt javasolja, hogy 2-3 év elteltével adjon lencsét a gyermekek étrendjéhez..
  • A 2 éves gyermekek jobb, ha lencsét adnak leves, saláta, rakott formában. És köretet főzhet belőle 3 éves kortól.
  • Az előkészített szemek könnyebben emészthetők. A kellően megfőtt szemeket (teljesen megpuhulva) turmixgéppel püré állagúra kell felaprítani.
  • Először elég, ha a csecsemőnek 1 teáskanálnyit adunk reggeli közben. ilyen burgonyapürét, és kövesse nyomon, hogyan reagál a test egy új termékre. Kólika, puffadás, allergia hiányában az adag fokozatosan növekszik.
  • Másfél éves gyermeknél a maximális adag 50 g lehet, 2-3 éves korban fokozatosan 100 g-ra növelhető. A lencsét legfeljebb heti 2 alkalommal kell a menübe felvenni..
  • Ha problémái vannak az emésztéssel, ennek a babterméknek a bevezetését 5-7 évre kell halasztani. Ha allergia lép fel, konzultálnia kell egy gyermekorvossal, és ki kell zárnia a lencsét a gyermek étrendjéből..

A konzerv babot 3-5 évesnél idősebb gyermeknek szabad adni.

Lencse fajták

Eladó lencsék különböző színű babokkal: zöld, sárga, barna, piros, fekete. Színe az érettség fokától és a növényi fajtától függ..

Annak ellenére, hogy minden típusú lencse jótékony tulajdonságai közel azonosak, saját kulináris jellemzőkkel rendelkeznek. Ezért a lencse vásárlása előtt el kell döntenie, hogy melyik ételhez fogják használni..

  1. Zöld lencse - Ezek lehetnek éretlen babok vagy speciális fajták ("francia lencsék"), amelyeken zöldbab és kék pöttyök vannak. A legfinomabbnak tartják. Hosszú főzési időt igényel (kb. 60 perc), de nem forr át, megőrzi formáját. Főételek és saláták elkészítésére szolgál. Könnyű diós íze van. Zöldségekhez, csirkéhez jól passzol.
  2. A sárga lencse szinte érett bab. Gyorsan főznek, nem forrnak túl sokat.
  3. A "spanyol lencse" barna szemű. Előáztatást igényel. Gyorsan elkészül, jól megfőzik, jól passzol zöldséghez, húshoz, ezért a legnépszerűbb. Diós vagy gombás illata és íze van.
  4. A vörös lencsén héj nélküli bab van, ami különbözik más fajtáktól. A hőkezelés során színét sárga vagy arany színűre változtatja. Nem igényel hosszú főzési időt, különböző ételekhez használható (gyakrabban pürés leveshez).
  5. A túlérett lencse bab fekete lesz. De létezik a Beluga fajta is, fekete, a legkisebb magokkal. Finom és aromás, bármilyen étel elkészítésére használható.

Tehát, a lencse kiválasztása különböző ételekhez:

  • leveshez jobb sárga színt venni;
  • fekete, zöld és barna alkalmas köretnek;
  • burgonyapüréhez a vörös lencse választása optimális;
  • salátához a legjobb zöld lesz, amely nem veszíti el az alakját.

Hogyan válasszuk ki a lencsét

A lencse tömeg szerint értékesíthető, és zsákokba csomagolható.

  • A csomagolásnak épnek és páralecsapódásmentesnek kell lennie. A nedvesség penészhez vezethet.
  • A szemek átlagos mérete legfeljebb 3-4 mm, kissé ellapult forma. A bab méretének és színének meg kell egyeznie. Nem szabad összetartaniuk..
  • A csomagnak mentesnek kell lennie idegen részecskéktől, hibáktól, penésztől.
  • A babnak tiszta, sima, sérülésmentesnek kell lennie.
  • A minőségi lencséknek diós illata van.

Ha a lencse nem felel meg ezeknek a követelményeknek, ha kétség merül fel a minőségükkel kapcsolatban, akkor ne vásároljon babot.

Ügyeljen arra, hogy figyeljen a lejárati időre. A lejárt lencséknél gombák, poloskák, amelyek mérgező anyagokkal fertőzik meg a babot, elindulnak. A belőle származó étel keserű lesz. Lejárt termék fogyasztása ételmérgezést okozhat.

Hogyan kell tárolni a lencsét

A lencse magjai képesek elnyelni a nedvességet, ami oxidációt, a bab rothadását és a penész megjelenését idézi elő. Ezért nem használhat üvegedényeket, műanyag zacskókat, műanyag edényeket és egyéb edényeket tárolásukhoz, ahol páralecsapódás jelenhet meg..

A legjobb, ha a lencsét zárt kartondobozban vagy zacskóban tároljuk. Sötét, jól szellőző helyen kell elhelyezni őket, hőforrásoktól távol..

  • Ha a magok unalmassá válnak, használhatja őket, de hosszabb ideig kell főznie.
  • Ha pedig a szemeken plakk vagy kellemetlen szag van, ha összetapadnak, akkor a vízzel történő öblítés nem segít eltávolítani a káros baktériumokat. A babot el kell dobni, nem fogyasztható.

Nem ajánlott a megvásárolt lencsét keverni a korábban megvásároltakkal, még akkor sem, ha a fajtája és színe megegyezik. Az otthon tárolt magok gyorsan kiszáradnak. Keverés közben a szemek egyenetlenül sülnek, ez rontja az étel ízét és szerkezetét..

Megfelelő tárolás esetén a lencse eltarthatósága 10-12 hónap. De mivel a csomagoláson csak a szemek csomagolásának dátuma van feltüntetve a begyűjtés dátuma nélkül, jobb, ha a vásárlástól számított 6 hónapon belül felhasználjuk őket. Minél hosszabb ideig tárolják a lencsét, annál inkább megváltozik az ízük..

Annak ellenére, hogy a főtt lencsét 3-4 napig lehet hűtőszekrényben zárt tartályban tárolni, a gyermekek jobban készítik a friss ételeket.

Főzési tippek

Lehet főzni levest lencsével, kombinálni zöldségekkel és hússal, rakott és salátákhoz használni.

Van néhány tipp az elkészítéséhez:

  • a lencse lágyabb és finomabb lesz, ha a főzés vége előtt megsózzák;
  • alaposan le kell öblítenie a szemeket folyó vízzel, több órán át áztathatja őket a főzési idő csökkentése érdekében;
  • ajánlott a szemeket forralt vízbe fektetni, majd megvárni a második forrást, és lassú tűzön körülbelül fél órán át "párolni" kell a lencsét (az idő a fajtától függ: a vöröset 30 percig főzik, a barnát - 20 percig, a zöldet - 40 percig), időszakos keverés mellett;
  • rozmaring, gyógynövények, babérlevél, fokhagyma hozzáadása a lencse ételekhez javítja az aromájukat; fűszerként használhat olívaolajat.

Receptek gyerekeknek

Krémleves

  • hámozzon meg, mosson meg 1 hagymát, és aprítsa fel finomra;
  • hámozzon meg 2 paradicsomot (közepes méretű), apró kockákra vágva;
  • pörkölt hagyma paradicsommal növényi olajjal;
  • adjunk hozzá alaposan megmosott vörös lencsét (1 csésze) és rizst (2 evőkanál) a zöldségekhez, pároljuk további 5 percig;
  • öntsük a kapott zöldségek és gabonafélék keverékét egy fazékba 2 liter csirke (vagy zöldség) húslevest, főzzük a levest 30 percig;
  • adhat hozzá főtt és vágott marhahúst vagy csirkét a leveshez;
  • a kapott edényt turmixgéppel püré állagúra őröljük;
  • forraljuk fel, ízesítsük sóval és borssal, vegyük le a tűzről.

Lencseleves

  • 1 hagymát hámozzon meg, mosson le és aprítson apróra;
  • hámozzon, mosson, dörzsölje 1 sárgarépát egy durva reszelőre;
  • enyhén megdinszteljük a hagymát sárgarépával növényi olajban;
  • helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze öblített vörös lencsét;
  • öntsünk 2 liter forrásban lévő vízzel és főzzük mérsékelt tűzön;
  • forraljunk 300 g karfiolt sós vízben 5 percig, osszuk el virágzatra;
  • 20 perc elteltével a lencse forrásától adjunk hozzá káposztát;
  • hámozzon meg 1 paradicsomot, vágja kockákra, tegye a serpenyőbe;
  • ízlés szerint sózzuk meg a levest, főzzük puhára;
  • adjon finomra vágott zöldeket a kész ételhez.

Lencsesaláta

  • forraljon fel 1 csésze alaposan megmosott vörös vagy barna lencsét;
  • mosson meg, hámozzon meg és dobjon fel 2 friss uborkát és 2 apró paradicsomot;
  • hámozzuk meg és vágjuk vékony félkarikákra a hagyma felét;
  • finomra vágjon 1 csokor petrezselymet;
  • keverje össze az összes hozzávalót;
  • adj hozzá 2 ek a salátához. l. citromlé és 2 evőkanál. l. növényi olaj, só és bors ízlés szerint (ha szükséges, adhat hozzá 1 gerezd apróra vágott fokhagymát), keverje össze.

Csirke lencsével

  • apró kockákra vágva 0,5 kg csirke filé;
  • 3 vöröshagymát hámozzon meg és aprítson fel finomra;
  • reszeljünk 1 közepes méretű sárgarépát durva reszelőre;
  • 1 gerezd fokhagymát aprítson egy fokhagymán keresztül;
  • öblítsen le 2 csésze zöld lencsét, öntsön rá forró vizet egy fazékba, forralás után távolítsa el a habot és 30 percig főzze alacsony lángon;
  • ez idő alatt sütjük meg a húst és a zöldségeket növényi olajban, keverjük össze, adjunk hozzá sót, borsot, koriandert és pároljuk 10 percig;
  • adjunk hozzá babérlevelet, ízlés szerint sózzunk egy fazékba lencsével és főzzük további 10 percig, majd engedjük le a felesleges vizet;
  • keverje össze a zöldségeket csirkével és lencsével, és hagyja a tűzön pár percig.

Folytatás a szülők számára

Annak ellenére, hogy a lencse nagyon hasznos termék, és nemcsak értékes fehérjével, hanem ásványi anyagokkal, vitaminokkal is elláthatja a testet, ne rohanjon bevinni a csecsemők étrendjébe.

Az egy évesnél fiatalabb gyermekek nem kaphatnak termékeket ezekből a szemekből. Mielőtt egy terméket felvennénk a menübe, jobb konzultálni egy gyermekorvossal.

Annak érdekében, hogy a gyermek lencse elfogyasztása után ne legyenek problémák, figyelembe kell venni annak egyedi jellemzőit, az esetleges ellenjavallatokat, be kell tartani a hüvelyesekkel készített ételek szabályait.

S. G. Makarova táplálkozási-allergológus elmondja, mikor lehet lencsét és más hüvelyeseket bevinni a gyermek étrendjébe:

Lehet-e gyermekének lencse: előnyök és főzési lehetőségek

A cikk elolvasásának ideje: 12 perc.

A lencse ellentmondásos kultúra. Mindannyian hallottunk róla, bár nem termesztjük. Nagyon hasznos, de sok ellenjavallata van. Erősíti az immunrendszert, de elősegíti a belekben a gázképződést. Az előnyökről és hátrányokról, a használatra vonatkozó ajánlásokról és korlátozásokról, az elkészítés módjairól és a diéta bevezetésének jellemzőiről - az alábbiakban mindezekre a kérdésekre válaszolunk, és segítünk eldönteni, hogy gyermeke bevehet-e lencsét..

Mit tudunk a lencséről?

Hazánkban nem olyan széles körben használják, mint más hüvelyesek, például a bab. A lencse szerelmesei azonban megerősítik, hogy ízében és táplálkozási tulajdonságaiban sem marad el a babtól..

A legnépszerűbb a barna lencse, azonban zöld, vörös, francia, fekete lencsét is készítenek - ezek a fajták mind ízlésükben, mind kulináris sajátosságaikban különböznek..

Milyen előnyös tulajdonságai vannak ezeknek a baboknak??

A lencse különféle hasznos és nélkülözhetetlen tápanyagokkal büszkélkedhet mind a növekvő gyermek teste, mind a felnőttek normális működésének fenntartása érdekében..

  • A lencse értéke fehérje. Ebben a kérdésben még a hússal is versenyezhet. Egy növekvő gyermek testéhez a fehérje nélkülözhetetlen, mint fő "építőanyag".
  • A lencse másik "ütőkártyája" a magas folsavtartalom. Ennek az anyagnak a napi szükséglete egy adag lencsével pótolható..
  • A test számára szükséges összes nyomelem - kalcium, kálium, foszfor, vas, mangán, cink, réz, bór, jód, szelén, kobalt - megtalálható a lencse babban. Biztosítják az emberi test fő létfontosságú szerveinek és rendszereinek normális működését (a szív- és érrendszertől a mozgásszerviig), és nélkülözhetetlenek a test intenzív növekedése során gyermekkorban és serdülőkorban.
  • Ennek az élelmiszer-terméknek a sokoldalúsága abszolút környezetbarát is: a hüvelyesek nem halmoznak fel káros anyagokat és méreganyagokat, függetlenül a termesztett talaj szennyezettségétől és a környezet jellemzőitől..
  • A rosttartalomnak köszönhetően küzdenek a székrekedéssel és javítják a bélmozgást.
  • Ezeknek a baboknak az egyedisége az Omega-3 és az Omega-6 (a halolajhoz hasonlóan) tartalmában is megtalálható, amelyek szükségesek a gyermek testének természetes növekedéséhez és normális fejlődéséhez..
  • A vitaminok, különösen a C-vitamin "csokorának" tartalma relevánssá teszi a "pofás" évszakokban, amikor fontos az immunitás maximális támogatása az ARVI megelőzésében..
  • Magas vastartalom. Ezért, ha Önnek vagy gyermekének alacsony a hemoglobinszáma, a lencse segít növelni őket..
  • Ha gyermekének idegi rendellenességei vannak, célszerű lencsével etetni. Különböző aminosavakban gazdag, és a triptofán biztosítja a boldogsághormon termelését az emberi testben..
  • Táplálkozási értéke ellenére elég alacsony a kalóriatartalma. Ezért, ha túlsúlyos problémák merülnek fel, akkor nem tagadhatja meg magától a lencsét..

Miért veszélyes a lencse??

A lencse „hasznosságának” hosszú listájának elolvasása után a fiatal anyák rohannak hozzá ezeket a babokat a csecsemő étrendjéhez. Nem szabad azonban sietni, mert vannak ellenjavallatok, és nem csak az életkor. Akinek tilos a lencse?

  • Két év alatti gyermekek.
  • Gyermekek gázzal a bél kólika elkerülése érdekében.
  • Az emésztőrendszer és a vesék betegségeiben szenvedő gyermekek és felnőttek számára egyaránt.

Hány éves korban adható gyermeknek lencse?

Használhatnak-e gyermekek lencsét és milyen korban? Ebben a kérdésben a szakértők véleménye eltér: egyesek nem tiltják a bab babának hozzáadását a csecsemő ételeihez hét hónapos kortól, mások - egy évnél nem előbb, mások pedig, és többségük, és többségük nem javasolja a sietést és a várakozást kétéves korig, amikor a csecsemő emésztőrendszere jobban "megkeményedett"..

Minden gyermek egyedi és egyedi. Jobban, mint egy anya, senki sem ismeri és nem érti a babáját és a testbeszédét. Ennek megfelelően egyes kisgyermekek számára a lencsepüré még 8 hónaposan is öröm és haszon lesz, és másoknak még iskolai életkorban is nehéz megemészteniük. Ehet egy éves gyermek lencsét? Ésszerűen vegye figyelembe ezt a kérdést: próbálja ki gyermekét, és nézze meg, hogyan reagál. A válasz nyilvánvaló lesz.

Kompromisszum ebben a kérdésben a többkomponensű ételek bevezetése a gyermek étrendjébe egy év után, amelyek közül az egyik a lencse. A termékre allergia rendkívül ritka, de gázzal és kólikával reagálhat. És legyen morzsád lencsével való ismerkedése kellemes és hasznos.

Hogyan lehet bevinni a lencsét a baba étrendjébe??

Annak megállapításához, hogy a lencse lehetséges-e egy gyermek számára egy-két év múlva, csak meg kell próbálnia. Tehát hogyan "mutasd be" a gyerekednek a lencsét? Annak érdekében, hogy a baba törékeny kamrája könnyebben feldolgozza a bab újdonságát, jobb, ha a lencsét tejszínes masszaként tálaljuk, a csecsemő számára már ismert zöldségek hozzáadásával kombinálva..

A burgonyapüréhez fél csésze lencse, sárgarépa, hagyma és vaj kell. A babot először vízzel kell feltölteni, és egy éjszakán át vagy legalább néhány órán át állni kell hagyni. Ezután öntsünk forró vizet a megmosott zöldségekre, sózzuk és tartsuk lángon, amíg megpuhul, amikor a bab forrni kezd. Ez általában legfeljebb negyed órát vesz igénybe. Apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, és vajban megpirítjuk. Ha kész, szakítsa meg az összes alkatrészt egy turmixgépben. Kezdje egy minimális adaggal, és figyelje meg a baba testének reakcióját. Ha nincs túlzott gázképződés, kólika vagy allergiás reakció, akkor a gyermek étrendjében ilyen étel rendszeresen elkészíthető.

Kövesse az adagok méretét az emésztőrendszer túlterhelésének elkerülése érdekében:

  • 2 évig egyszerre több mint 3 evőkanál nem adható. hüvelyesek hetente egyszer,
  • 2 év után ez az "adag" és az evés gyakorisága hetente kétszer 6 evőkanálra növelhető.

Hogyan főzzünk lencsét?

Miután megismerte a lencsét, nem csak ízlésük, hanem kulináris sokoldalúságuk miatt is szerelmes lesz beléjük. Végül is lehet főétel és egy másik étel alkotóeleme, biztonságosan kombinálható más zöldségekkel, húsételekkel pedig csak fokozódnak táplálkozási és jótékony tulajdonságai. További plusz az elkészítésének sebessége, azonban emlékeztetni kell arra, hogy először be kell áztatni annak érdekében, hogy megakadályozzák az általa okozott erjedési folyamatokat..

Mit lehet főzni lencsével? Püré, zabkása, pörkölt, leves, szelet.

A lencse fajtájától függően tulajdonságai és főzési tulajdonságai kissé eltérnek. A kiegészítő ételek püréjét legjobban barna lencséből lehet elkészíteni: minden fajtából a leggyorsabban forr le, semleges íze és kellemes aromája van. Ha pürés levest készít az egész családnak, vagy zabkását, akkor jobb, ha a barnát részesíti előnyben.

A zöld lencse nem forral puha és megőrzi szemcsés alakját, ezért salátákhoz, pörköltekhez, rakott ételekhez jól alkalmazható. Az elkészítéséhez szükséges idő azonban jelentősen megnő. A zöld lencsét nem ajánlják hároméves kor alatti gyermekek számára, ha jól kialakított rágási képességük van..

Vörös lencseleves

  • vörös lencse - 1 pohár
  • karfiol - 300 g
  • hagyma - 1 darab.
  • sárgarépa - 1 db.
  • só és ízesítők ízlés szerint.

A leveshez a vörös lencse a legjobb. Célszerű, hogy egy ideig álljon a vízben. Ez felgyorsítja további főzését és kisimítja a fermentációs hatást. Növényi olajban pirítson apróra vágott hagymát és sárgarépát, adjon hozzá lencsét (nyers), és további öt percig sütje. Ezt követően öntsön másfél liter mennyiségű húslevest vagy vizet (ízlés szerint) ugyanabba a tartályba, sózza meg, szorosan fedje le és főzze meg. Ekkor külön tálban forraljuk fel a karfiol virágzatát, vágjuk apró darabokra, és néhány perc múlva készenlét előtt adjuk hozzá a lencséhez. Adjon hozzá zöldeket igény szerint.

Lencse püré

  • Lencse (barna vagy vörös) - 150 gramm
  • Rizs - 50 gramm
  • Hagyma - 1 darab.

Mély edényben sütjük meg a megpucolt hagymát olajban (zöldség vagy vaj - válasszon magának), adja hozzá az ülepített lencsét és a megmosott rizst, és további 5-7 percig sütje. Ezután öntsünk bele másfél liter húslevest vagy éppen forrásban lévő vizet, adjunk hozzá sót és főzzük puhára. Kicsit lehűlt, keverjük össze egy turmixgéppel a kívánt állagúra, és hagyjuk a pürét még 15 percig izzadni. Nagyon kiadós és tápláló köretnek bizonyul a húsételeknél.

Lencse szelet

  • lencse (lehetőleg piros) - 1 pohár
  • hagyma - 0,5 db.
  • liszt - 50 gramm
  • zöldek
  • só, ízlés szerint fekete bors

Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Adjunk hozzá megmosott babot és még pirítsuk meg. Ezután öntsünk vizet, adjunk hozzá sót és főzzük puhára. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ha a lencse nem puha és szemcsés állagú, használhat egy turmixgépet. A kapott masszából készítsen szeleteket és forgasson lisztbe. Süssük mindkét oldalán aranybarnára. Ez az étel nagyszerű megoldás a böjt során.!

Rövid összefoglaló

Összefoglalva a fentieket, érdemes megfontolni az összes előnyét és hátrányát. Mint látható, valóban több plusz van, de a mínuszokról sem szabad megfeledkezni..